Miele cattivo per il diabete?

Il miele non è completamente vietato a chi ha un piano nutrizionale per il diabete. Il miele contiene un'alta concentrazione di zuccheri e più calorie per ogni cucchiaino rispetto allo zucchero da tavola. Piccole quantità di miele sono consentite con una dieta per diabetici anche se è necessario monitorare i carboidrati totali nel piano nutrizionale per essere certi di non superare il target giornaliero. Evitare di consumare una grande quantità di miele per evitare un aumento improvviso del livello di zucchero nel sangue.

Il miele contiene zuccheri glucosio e fruttosio. Il fruttosio predomina nella maggior parte delle varietà di miele; più alta è la concentrazione di fruttosio più dolce è il sapore del miele. Un cucchiaio di miele contiene circa 17 3 g di zuccheri. Poiché il glucosio e il fruttosio sono molecole di zucchero singolo vengono direttamente assorbiti dall'intestino tenue. Il rapido assorbimento degli zuccheri nel miele può causare un aumento del livello di glucosio nel sangue. Puoi smorzare questo effetto mangiando cibo che contiene proteine fibre o grassi quando consumi miele.

Calorie

Molte persone sono sorprese nell'apprendere che il miele contiene più calorie che zucchero da tavola. Un cucchiaio di miele contiene 64 calorie rispetto a 47 calorie per un cucchiaio di zucchero semolato. Anche se il miele ha più calorie dello zucchero da tavola puoi usarne di meno nel tuo tè o caffè perché è leggermente più dolce dello zucchero da tavola. Il consumo frequente di miele può contribuire all'aumento di peso che può esacerbare il diabete. Limitare l'assunzione di miele quindi è importante in termini di controllo del peso e controllo dello zucchero nel sangue a lungo termine.

Alternative

Per evitare i carboidrati e le calorie nel miele considerare un dolcificante artificiale come alternativa. I dolcificanti artificiali senza calorie includono acesulfame K saccarina neotame sucralosio e rebaudioside A noto anche come stevia. L'aspartame è un altro dolcificante artificiale che contiene un numero molto basso di calorie. Sebbene i dolcificanti artificiali non contengano carboidrati i cibi addolciti con queste sostanze spesso contengono carboidrati provenienti da altri ingredienti. Fai attenzione a non trascurare i carboidrati negli alimenti dolcificati artificialmente.

In un articolo del 2008 pubblicato sul "Scientific World Journal" il dott. Nahid Yaghoobi e colleghi riportano che i pazienti in sovrappeso e obesi che hanno consumato 70 g di miele ogni giorno per 30 giorni hanno sperimentato un modesto miglioramento dei livelli di grasso nel sangue senza aumentare di peso. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questi risultati siano validi negli studi clinici su larga scala.