Come cuocere con Dextrose

extrose è un altro nome per il glucosio. Quando il corpo digerisce lo zucchero trasformato lo converte in glucosio uno zucchero naturale che si trova nei frutti e negli amidi. Panettieri e pasticceri commerciali spesso sostituiscono lo zucchero bianco con destrosio che è circa il 30 percento meno dolce dello zucchero. Poiché il corpo non ha bisogno di digerire il destrosio prima di usarlo gli alimenti che usano destrosio influenzano il flusso sanguigno più rapidamente degli alimenti che usano zucchero bianco. A parte la differenza di dolcezza il destrosio si comporta come lo zucchero nella cottura e nella cottura.

Dividere la quantità di zucchero nella ricetta per 0 7 per determinare quanto il destrosio avrà la stessa dolcezza. Ad esempio se la ricetta specifica 2 tazze di zucchero dividere 2 per 0 7 per ottenere 2 85 tazze di destrosio.

Miscelare il destrosio con gli altri ingredienti come prescritto dalla ricetta. Cuocere l'oggetto come al solito.

Sostituire lo zucchero con quantità uguali di destrosio per regolare il livello di dolcezza della ricetta. Questo è un modo semplice per modificare una ricetta senza dover cambiare gli altri ingredienti. Puoi cuocere un oggetto meno dolce senza cambiare il volume di farina burro o bicarbonato di sodio.

Suggerimento

Il destrosio non è un sostituto dello zucchero ipocalorico.

Avvertenze

Le persone con diabete non devono cuocere con destrosio perché eleva molto rapidamente lo zucchero nel sangue.