Ingredienti dellestratto di banana

L'estratto di banana è comunemente disponibile negli Stati Uniti in forma liquida; una varietà in polvere è disponibile all'estero. Usalo per migliorare il sapore nei muffin alla banana o nel pane alla banana o per aggiungere un sapore dolce e delicato alle salse per dolci o frullati di frutta.

Basi di estratto di banana

L'estratto di banana tradizionale è un liquido derivato da una purea della banana gialla. Esiste anche una versione in polvere essiccata di estratto di banana. Entrambi portano un forte aroma e sapore di banana. Sono senza colesterolo e senza zucchero e aggiungono poche calorie a causa delle piccole quantità necessarie per aromatizzare nella maggior parte delle ricette. Se conservati a temperature fresche in contenitori ermeticamente chiusi gli estratti possono avere una durata a magazzino di due anni.

Ingredienti Estratto di Banana Liquida

L'estratto di banana liquida è in genere costituito da componenti aromatici estratti dalla banana stessa . Chiquita uno dei principali produttori di banane del mondo mescola i sapori delle banane passate con acqua e alcool etilico per ottenere il suo estratto liquido. Il glicole propilenico è aggiunto per stabilizzare il prodotto. La maggior parte delle altre marche sono realizzate con gli stessi ingredienti.

Questo non è comunemente disponibile nei negozi di alimentari degli Stati Uniti ma può essere ordinato presso i rivenditori specializzati online. L'estratto in polvere è utilizzato nell'industria alimentare in prodotti da forno e gelati. L'estratto in polvere è usato occasionalmente anche nella produzione di sapone cosmetico.

L'estratto di banana è altamente concentrato quindi molte ricette casalinghe richiedono solo piccole quantità che vanno da una goccia a 1/2 cucchiaino. Gli usi domestici dell'estratto di banana includono prodotti da forno salse e gelati. Il liquido è anche usato per fornire profumo nelle lozioni e nei saponi fatti in casa.