Brown Sugar Nutrition Facts

i sono molti zuccheri marroni disponibili sul mercato e alcuni sono stati trasformati in zucchero bianco e poi colorati con melassa per un gusto leggermente caramellato. Tutti gli zuccheri marroni che sono stati trattati naturalmente per mantenere il loro colore marrone genuino contengono un contenuto nutrizionale simile. Gli zuccheri marroni naturali non sono stati completamente lavorati e sono generalmente più nutrienti dello zucchero bianco.

ICUMSA

La Commissione internazionale per i metodi uniformi di analisi dello zucchero o ICUMSA è l'autorità definitiva per la classificazione dello zucchero secondo la colore dei cristalli ed è riconosciuto nei suoi 30 paesi membri. Gli standard ICUMSA sono anche universalmente riconosciuti dall'UE e dal codice degli alimenti chimici statunitensi.

Secondo i codici della Commissione il colore dello zucchero è classificato in base a "unità di base di riferimento" o RBU. Generalmente maggiore è l'RBU migliore è la qualità della gradazione zuccherina. L'Istituto di zucchero e alcool in Brasile ha adottato una propria interpretazione in cui maggiore è la classificazione delle RBU minore è la qualità dello zucchero.

Lo zucchero di canna naturale è stato classificato secondo il colore marrone dorato dei suoi cristalli secondo ICUMSA. Il colore dello zucchero di canna è registrato tra 8.000 e 11.000 RBU. Il processo di co-cristallizzazione dello zucchero di canna naturale è una funzione specializzata che garantisce il costante mantenimento del suo colore sapore e morbidezza. Lo zucchero di canna naturale ha cristalli molto fini che tendono ad attrarre l'umidità dando luogo a una consistenza particolarmente morbida.

Lavorazione

Non ci sono sostanze chimiche dannose utilizzate durante la lavorazione dello zucchero di canna naturale. Flocculanti tensioattivi modificatori di viscosità e agenti sbiancanti che possono essere utilizzati per trattare lo zucchero bianco sono completamente assenti dalla lavorazione dello zucchero di canna naturale. Non sono nemmeno usati altri prodotti chimici potenzialmente dannosi come il biossido di zolfo l'acido formico e l'acido fosforico. Lo zucchero di canna naturale viene lavorato in modo del tutto naturale per mantenere il più possibile la nutrizione naturale della canna da zucchero comprese vitamine e minerali.

Informazioni nutrizionali

Un solo cucchiaio di zucchero di canna naturale produce solo 11 calorie . Per ogni 100 grammi di zucchero di canna naturale contiene 100 mg di potassio; 85 mg di calcio; 23 mg di magnesio; 3 9 mg di fosforo; e 1 3 mg di ferro. Il sale minerale totale presente nello zucchero di canna naturale è un massimo di 740 mg. In 220 grammi di zucchero di canna naturale ci sono 216 grammi di carboidrati e solo 0 3 mg di proteine.

Vitamine minerali e oligoelementi

Una tazza di zucchero di canna naturale produrrà: 0 2 mg di niacina; 0 1 mg di vitamina B6; 2 2 mg di folato; 0 3 mg di acido pantotenico; 5 1 mg di colina; 0 2 mg di betaina. 183 mg di calcio; " 3 [[19 8 mg di magnesio; 8 8 mg di fosforo; 293 mg di potassio; 61 6 mg di sodio; " 3 [[0 1 mg di rame; 0 1 mg di manganese; e 2 6 mcg del selenio antiossidante. Queste vitamine minerali e oligoelementi si trovano nella canna da zucchero al momento del raccolto e vengono trattenuti durante la lavorazione dello zucchero di canna naturale.