Salute e malattia
egli Stati Uniti le calamondine sono tipicamente coltivate in vaso per uso ornamentale. Tuttavia le calamondine sono apprezzate come cibo in tutto il mondo. Molti americani sono venuti ad amare il calamondino a lungo apprezzato in Cina India Taiwan Giappone Indonesia e Filippine. Sebbene il succo sia altamente acido la buccia è in realtà dolce - e l'intera calamondina è commestibile.
Storia e classificazione
È comunemente accettato che la calamondina abbia avuto origine in Cina e sia stata importata negli Stati Uniti alla fine del 19 ° secolo. Sono spesso confusi con i kumquat un altro piccolo ma allungato agrume. Il Dott. W. T. Swingle un noto botanico precedentemente membro del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti lo considerava un ibrido tra il kumquat e l'arancia mandarino. Il nome scientifico è cambiato più volte; più recentemente è stato classificato come Citrus madurensis Loureiro. Qui negli Stati Uniti è più probabile trovare calamondine in crescita in Florida Hawaii Texas e California.
Fatti nutrizionali e descrizione
Le calamondine sono in realtà molto piccole - solo 1 pollice di diametro. Come altri agrumi la calamondina è un frutto segmentato pieno di succo e semi in una buccia sottile e liscia che ricorda un mandarino. Una calamondina contiene 12 calorie e solo una traccia di grasso. Fornisce in media 1 2 grammi di fibra alimentare 57 UI di vitamina A 7 mg di vitamina C 8 4 mg di calcio e 37 mg di potassio.
Cucinare con Calamondins
Puoi sostituire calamondina succo in quasi tutte le ricette che richiedono limone o succo di lime. Ricette che utilizzano calamondine sono abbondanti su Internet. Puoi trovare le ricette di calamondina per crostate torte pane alle noci budini insalate di gelatina marmellate conserve confetture e mostarde. Molti cuochi suggeriscono l'abbinamento di calamondine con altri frutti come i kumquat - un altro agrume commestibile poco conosciuto - papaia o addirittura mirtilli rossi. Alcune persone usano la calamondina come ingrediente nelle zuppe o come marinata o salsa per pollo pesce e frutti di mare. Ad esempio puoi preparare una salsa di mirtilli rossi e calamondini per servire con tacchino arrosto. Alcune persone usano anche calamondine per preparare tè e soda. Nelle Filippine il succo del frutto della calamondina viene pastorizzato e imbottigliato commercialmente.
Coltivate il vostro
Se vivete in un clima dove coltivare gli agrumi potreste considerare di coltivare i vostri calamondini perché in genere non si trovano nei supermercati tradizionali. L'albero di calamondino produce frutta tutto l'anno ed è freddo-resistente a 20 gradi F. Ci vuole un anno intero per la maturazione del frutto; attendere che il frutto diventi giallo o giallo arancione prima della raccolta. È preferibile ritagliare o tagliare il frutto dallo stelo in quanto il danneggiamento della buccia e il deterioramento precoce. Dopo la raccolta conservare in frigorifero per una settimana.
Nutrizione