Dolci e dessert diabetici

Essere diagnosticati con il diabete può sembrare una pena detentiva se hai un debole per i dolci. Con alcune modifiche tuttavia è più che possibile avere la tua torta e mangiarla anche tu. Sostituti di zucchero ingredienti a basso contenuto calorico porzioni più piccole e dolcificanti a basso indice glicemico sono tutti utili quando si progetta un programma alimentare che include dessert appropriati.

Cuocere da soli

​​A meno che le informazioni nutrizionali non siano elencate nel menu non sai mai cosa stai ricevendo quando ordini un dessert da un ristorante. Quando lo preparate da soli tuttavia sapete esattamente cosa vi accade e potete persino calcolare i dati nutrizionali per porzione. Invece di seguire le ricette alla lettera fai delle sostituzioni - come la salsa di mele per un po 'di olio o latte scremato per il latte intero - per ridurre le calorie per porzione senza alterare drasticamente il gusto del prodotto finale.

Utilizzare i sostituti dello zucchero

I dolcificanti artificiali hanno grandi vantaggi nei dessert diabetici. La maggior parte sono centinaia di volte più dolci dello zucchero da tavola tradizionale per esempio quindi puoi cavartela con quantità molto minori. La maggior parte non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue quindi è possibile sottoporli allo zucchero e ridurre il conteggio di carboidrati e calorie. L'educatore del diabete Joslin Diabetes Center Nutrition Gillian Arathuzik consiglia l'uso di aspartame o sucralosio come sostituti dello zucchero e il ristoratore "Diabetic Pastry Chef" Stacey Harris suggerisce una miscela di sucralosio e zucchero tradizionale nelle ricette.

Keep Servings Small

Dessert sono ricchi di carboidrati anche in quantità molto ridotte e anche quando si usano sostituti dello zucchero quindi pianificare di gustare solo alcuni morsi piuttosto che qualche grande aiuto. Per evitare le tentazioni distribuire i dessert subito condividerli con un amico e conservare gli extra fuori dalla vista. Può aiutare a pensare visivamente le dimensioni delle porzioni. Secondo "Diabetic Living" un cookie che serve dovrebbe essere due biscotti circa la dimensione dei biscotti sandwich confezionati e una porzione di gelato dovrebbe essere grande circa la metà di una palla da baseball.

Fare uno scambio

Se sei diabetico probabilmente conosci il sistema degli scambi di cibo. Quando vuoi avere una fetta di torta o un altro dolce usa quel sistema a tuo vantaggio per trovare una combinazione di cibi che si adatti alle tue esigenze nutrizionali. Una piccola porzione di torta torta biscotti gelato caramelle o altro dolce equivale a una singola porzione di pane pasta altri cereali fagioli e legumi cereali o frutta. Quindi quando vuoi la torta ma normalmente mangi un panino intero mangia un mezzo panino invece di scambiare una fetta di pane per una piccola fetta di torta.