Ortaggi senza fruttosio

Quando passi dalla drogheria locale puoi notare che ci sono un paio di corridoi dedicati alla frutta e alla verdura al confine esterno del negozio e un gran numero di corridoi dedicati al cibo in sacchetti scatole bottiglie e lattine che "fill the middle aisles." 3 [[Alcune persone spendono più tempo e denaro ai margini del negozio e alcuni spendono di più nel mezzo. Per chi ha intolleranza al fruttosio pericolo o almeno disagio si annida in tutto il negozio.

Intolleranza al fruttosio

L'intolleranza al fruttosio a volte definita intolleranza al fruttosio ereditaria è una condizione ereditaria caratterizzata dall'incapacità di digerire fruttosio che è lo zucchero nella frutta. Quelli con questa condizione devono fare attenzione a ciò che mangiano in quanto fruttosio e fruttosio come dolcificanti sono aggiunti a migliaia di alimenti trasformati sotto forma di fruttosio fruttosio cristallino miele o sorbitolo secondo l'Università della Virginia. Mentre il solito rimedio dietetico per molte condizioni è "mangiare verdure" per chi ha intolleranza al fruttosio anche le verdure rappresentano un rischio perché anche le verdure contengono fruttosio e alcune verdure contengono fruttosio sufficiente a creare problemi agli intolleranti. br>

Le persone con intolleranza al fruttosio mancano o sono carenti nell'enzima fruttosio-1-fosfato aldolasi che normalmente decompone il fruttosio in glucosio bio-utilizzabile. Di conseguenza il fruttosio-1-fosfato si accumula nel fegato nei reni e nell'intestino tenue. I problemi possono verificarsi rapidamente dopo aver consumato il fruttosio ma i problemi si sviluppano anche con l'accumulo di fruttosio-1-fosfato nel corpo. La persona intollerante al fruttosio deve monitorare il suo consumo di fruttosio da tutte le fonti alimentari comprese le verdure per assicurarsi che non sovraccarichi.

I sintomi possono includere gonfiore diarrea vomito disidratazione forte dolore addominale a causa di gas eccessiva minzione sudorazione estrema sete e confusione a causa della bassa glicemia. Gli effetti cumulativi possono essere aggravati mangiando o bevendo qualcosa che contiene elevate quantità di fruttosio. Se non trattata l'intolleranza al fruttosio può portare a una perdita di nutrizione come calcio e ferro coma o morte.

Per le porzioni di verdure

Per coloro che soffrono di intolleranza la quantità di verdure consumate in una seduta dovrebbe essere limitata a seconda della gravità dell'intolleranza. Generalmente le porzioni per le verdure sono da ¼ a ½ tazza con una tazza consentita per verdure a foglia verde. I livelli giornalieri raccomandati di verdure a basso contenuto di fruttosio variano da una a due tazze e mezzo al giorno secondo il sistema sanitario dell'Università della Virginia.

Verdure consigliate

Verdure a basso contenuto di fruttosio che possono essere consumate fino a quattro volte al giorno contengono da 0 a 0 2 g di fruttosio. Verdure giornaliere consigliate secondo l'Università dell'Iowa Healthcare comprendono fave sedano erba cipollina tarassaco indivia scarola funghi senape baccelli di pisello immaturi patate scalogni spinaci bietole e cime di rapa.

Le verdure a fruttosio medio-basso contengono da .3 a .6 g di fruttosio. Gli individui intolleranti al fruttosio possono mangiare fino a due porzioni settimanali di queste verdure tra cui asparagi broccoli cavoletti di Bruxelles cavolo crudo cavolfiore cetriolo crudo peperoni verdi crudi porri cotti lattuga iceberg ravanelli crudi zucca estiva crescione e zucchine.