Quali sono le cinque fonti di zucchero?

onsidereresti mai di sederti e mangiare una bustina di zucchero da 4 libbre. " 3 [[Secondo il Dipartimento americano dell'agricoltura l'americano medio consuma così tanto zucchero in un anno - 23 cucchiaini da tè di zuccheri aggiunti ogni giorno. Alcuni di questi zuccheri provengono da fonti intere come cereali integrali frutta e latte ma la maggior parte provengono da fonti trasformate come la soda e i dolci e possono essere mascherati con una varietà di nomi come sciroppo di mais ad alto fruttosio zucchero di riso integrale e succo di frutta concentrato.

Frutta latte e prodotti lattiero-caseari

I carboidrati forniscono energia essenziale per le funzioni quotidiane. Frutta e prodotti lattiero-caseari contengono zuccheri denominati zuccheri semplici. Il fruttosio si trova naturalmente nella frutta mentre il lattosio si trova naturalmente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Anche se questi zuccheri sono considerati zuccheri semplici il loro consumo porta la nutrizione aggiunta di fibre vitamine e minerali presenti nel frutto e nel latte che non viene fornito nelle forme lavorate di zucchero.

Concentrato di succo di frutta

Se guardi la lista degli ingredienti di un prodotto alimentare descritto come contenente solo "zucchero naturale" vedrai spesso un concentrato di succo di frutta come ingrediente. Questo concentrato contiene lo stesso fruttosio trovato naturalmente nel frutto ma in una dose molto più concentrata. Per essere concentrato il succo naturale di frutta riceve un trattamento termico che evapora l'acqua lasciando dietro di sé solo il contenuto zuccherino. La difficoltà con il concentrato è che può fornire notevoli quantità di zucchero e calorie in una porzione molto piccola.

Sciroppo di mais ad alto fruttosio

Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o HFC è un dolcificante comune in soda barrette di cereali ketchup e cereali solo per citarne alcuni. L'HFCS è composto dal 50 al 55% di fruttosio ed è stato lavorato e combinato con sciroppo di mais per produrre un dolcificante economico e facilmente dissolvibile. Mentre la ricerca è controversa su come il tuo corpo risponde agli HFC rispetto allo zucchero da tavola alcuni ipotizzano che il tuo corpo non riconosca gli HFC come cibo lasciandoti ancora fame e volendo più cibo.

Sciroppo di riso integrale

Lo sciroppo di riso integrale è un'altra fonte di zucchero dissimulata che sta spuntando nei cibi in tutta la drogheria. Questo sciroppo è derivato dalla cottura del riso con enzimi per abbattere lo starchese togliendo il liquido e riducendolo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Il sapore e la consistenza sono simili al miele e mentre è considerato naturale poiché è prodotto solo con riso integrale e poco altro è ancora una fonte altamente concentrata di calorie e zucchero. Tuttavia poiché è circa la metà dolce quanto lo zucchero è un'alternativa popolare per coloro che stanno guardando il loro consumo di zucchero complessivo