Alimenti con mannosio

Il mannosio è uno zucchero a sei carbonio che si trova in una varietà di frutta e verdura. Questo zucchero non si trova libero negli alimenti ma piuttosto come parte delle catene di polisaccaridi attaccate a una varietà di proteine. Secondo il NYU Langone Medical Center il tuo corpo può produrre mannosio dal glucosio quindi non ci sono raccomandazioni nutrizionali per questo zucchero.

Una varietà di frutti contengono alti livelli di mannosio. Questi includono ribes nero ribes rosso uva spina mirtilli rossi succo di mirtillo pomodori mele pesche arance e mirtilli. Si trova anche nel palmisto l'olio commestibile delle palme.

Le verdure sono anche una buona fonte di mannosio. Alti livelli di mannosio si trovano in fagiolini cavoli broccoli melanzane rape chicchi di caffè verde funghi shiitake e alghe. Il mannosio si trova anche nella gomma di carruba la gomma estratta dalla pianta di carruba e nella gomma di guar la fibra dal seme della pianta di guar. Nella gomma di guar e nella pianta di carruba il mannosio è in forma di galattomannano che sono polimeri di mannosio e galattosio.

Una fonte erboristica di mannosio è la pianta di aloe vera. L'aloe vera contiene acemannano che è una catena polisaccaridica di molecole di mannosio. Il mannosio si trova anche nel pepe di cayenna.

Fagioli e fonti di legumi

Il mannosio si trova nel fieno greco. Il fieno greco sono i piccoli semi pietrosi dal colore giallastro del baccello di una pianta simile a un fagiolo. Nel fieno greco il mannosio ha la forma di un galattomannano un polisaccaride di mannosio e galattosio. Il mannosio si trova anche nei semi di soia nei fagioli e nei fagioli.

Alimenti trasformati

I gelati commercialmente fabbricati contengono mannosio a causa della presenza di fagiolo locus o di gomma di carruba e gomma di guar. La gomma di semi di locus o gomma di carruba viene utilizzata nel gelato per migliorare la consistenza e ridurre la fusione. Poiché la gomma di semi di locus o la gomma di guar viene utilizzata anche in formaggi cremosi frutta trasformata e condimenti per insalata questi alimenti contengono anche un certo grado di mannosio solitamente sotto forma di polisaccaridi mannosi o galattomannani.