Assunzione giornaliera di zucchero basata su una dieta a 1200 calorie

Sebbene le raccomandazioni varino leggermente tra le organizzazioni centrate sulla salute una costante è il suggerimento di ridurre gli zuccheri aggiunti nella dieta. Gli alimenti che contengono zuccheri aggiunti forniscono calorie aggiuntive senza migliorare la nutrizione. Gli zuccheri naturali come il fruttosio nella frutta e il lattosio nel latte fanno parte del pacchetto nutrizionale di un alimento spiega la Dietary Guidelines for Americans 2010 ma limitare lo zucchero aggiunto agli alimenti è fondamentale per gestire le calorie complessive.

I modelli alimentari stabiliti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti designano un numero appropriato di porzioni da ciascun gruppo alimentare sulla base del target calorico complessivo. I modelli di pasto consentono calorie discrezionali non incluse nelle raccomandazioni del gruppo alimentare. Le calorie discrezionali possono essere spesi su grassi solidi e zuccheri aggiunti o SoFAS dice l'USDA. In una dieta da 1.200 calorie il numero totale di calorie assegnate per SoFAS è di 121 calorie pari a circa il 10% delle calorie complessive.

Capire SoFAS

Poiché le calorie discrezionali si applicano al grasso solido e allo zucchero il totale il numero di calorie consentite dallo zucchero varia in base alle scelte alimentari. L'USDA raccomanda di scegliere tagli magri o magri di carne e latticini senza grassi o magri le calorie da cui fanno parte le linee guida generali sui pasti e non sono incluse nell'indennità calorica discrezionale. Quando si scelgono le opzioni di proteine ad alto contenuto di grassi le calorie aggiuntive devono derivare dalle calorie discrezionali influenzando in tal modo la quantità di zucchero aggiunto consentita.

Semplificazione delle linee guida sullo zucchero

L'American Heart Association raccomanda un massimo di 100 calorie al giorno dallo zucchero aggiunto o circa 6 cucchiaini. per le donne e fino a 150 calorie circa 9 cucchiaini. per gli uomini. In una dieta da 1.200 calorie tuttavia meno è più appropriato. Come linea guida generale l'American Heart Association raccomanda di aggiungere zuccheri aggiunti nella dieta a non più del 50% delle calorie discrezionali. Ciò equivale a circa 60 calorie dallo zucchero aggiunto o meno di 4 cucchiaini in una dieta da 1.200 calorie.

Identificazione degli zuccheri aggiunti

Anche se lo zucchero tracciante aggiunto al caffè ai cereali o ad altri alimenti è abbastanza gli alimenti trasformati e secchi spesso contengono anche zuccheri aggiunti. Leggere l'etichetta nutrizionale ti aiuterà a identificare quanti grammi di zucchero fornisce un alimento; tuttavia l'etichetta non distingue tra zucchero naturale e aggiunto. Controllare la lista degli ingredienti per lo zucchero con altri nomi come melassa miele fruttosio liquido sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio destrosio e sciroppo di mais solidi.