Fruttosio nei pomodori

orse avete bisogno di tenere d'occhio l'assunzione di fruttosio se avete malassorbimento di fruttosio o se vi è stata diagnosticata un'intolleranza ereditaria al fruttosio. Nel caso dell'intolleranza ereditaria al fruttosio si tratta di una condizione molto grave e tutte le fonti di fruttosio inclusi i pomodori dovrebbero essere eliminate dalla dieta come consigliato dal medico. Tuttavia nel caso del malassorbimento di fruttosio piccole quantità di fruttosio potrebbero essere tollerabili. La maggior parte delle persone con malassorbimento di fruttosio può tollerare alcune fette di pomodori maturi ma la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro possono essere problematici e causare gonfiore diarrea stitichezza flatulenza e crampi.

Pomodori freschi

Una mezza tazza di i pomodori ciliegia freschi e maturi contengono 2 9 grammi di carboidrati di cui 0 9 grammi di fibra 0 9 grammi di glucosio e 1 0 grammi di fruttosio. Un pomodoro maturo medio intero fornisce 4 8 grammi di carboidrati con 1 5 grammi di fibra 1 5 grammi di glucosio e 1 7 grammi di fruttosio. Se hai 1 tazza di pomodoro tritato il contenuto di carboidrati corrisponde a 7 0 grammi per porzione con 2 2 grammi di fibra 2 3 grammi di glucosio e 2 5 grammi di fruttosio. I pomodori acerbi tendono ad avere più fruttosio alcuni dei quali vengono convertiti in glucosio quando il pomodoro matura.

Un bicchiere da 6 once di succo di pomodoro contiene 7 7 grammi di carboidrati di cui 0 7 grammi è fibra 2 5 grammi è glucosio e 2 8 grammi è fruttosio. Tieni presente che se acquisti una grande bottiglia di succo di pomodoro dovrai misurare una porzione di 6 once.

Salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro contiene circa 13 2 grammi di carboidrati totali per 1 tazza porzione di cui 3 7 grammi è fibra 5 7 grammi è glucosio e 4 1 grammi è fruttosio. Controllare sempre la lista degli ingredienti perché se la salsa di pomodoro contiene zucchero aggiunto come zucchero normale o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio il contenuto di fruttosio può essere più alto.

Pasta di pomodoro

Una lattina di 6 once di pomodoro la pasta contiene 32 2 grammi di carboidrati con 7 0 grammi di fibra 9 8 grammi di glucosio e 9 9 grammi di fruttosio. Tuttavia il concentrato di pomodoro di solito non viene consumato in grandi quantità. Se si utilizza una lattina da 6 once in una ricetta che produce 8 porzioni l'assunzione di fruttosio dal concentrato di pomodoro sarà di circa 1 3 grammi per porzione. Poiché il concentrato di pomodoro viene solitamente aggiunto alla zuppa di pomodoro o una salsa a base di pomodoro è necessario considerare anche il contenuto di fruttosio di questi altri ingredienti per determinare il contenuto di fruttosio del pasto.