Informazioni nutrizionali di melassa

Un sottoprodotto della produzione di zucchero la melassa contribuisce al sapore distinto del pan di zenzero e del rum. A differenza di altri dolcificanti come lo zucchero bianco la melassa offre valore nutritivo sotto forma di minerali essenziali e tracce di vitamine. Ma è ancora ricco di calorie e zuccheri - circa il 55% di zucchero - quindi consumalo con moderazione.

Suggerimento

La melassa ha 429 calorie e 3 57 g di proteine ​​per 100 grammi in base a i dati nutrizionali forniti dal Database di composizione alimentare USDA.

Calorie e carboidrati

Un cucchiaio di melassa contiene 58 calorie con tutte le calorie provenienti dai carboidrati. Ogni porzione contiene 15 grammi di carboidrati totali costituiti da vari zuccheri tra cui saccarosio o zucchero da tavola; fruttosio lo zucchero naturale trovato nella frutta e nel miele; e glucosio il tipo di zucchero presente nel sangue. Il suo alto contenuto di zuccheri significa che la melassa può aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue ma si può anche avere un calo di zucchero nel sangue poco dopo il pasto. Dovresti limitare l'apporto di zucchero a 100 calorie al giorno consiglia l'American Heart Association e un singolo cucchiaio di melassa costituisce quasi i due terzi del limite. La melassa contiene solo una traccia di grasso a 0 02 grammi per porzione e non offre proteine.

Un alimento ricco di ferro

La melassa offre benefici per la salute grazie al suo contenuto di ferro. Un singolo cucchiaio contiene 0 94 milligrammi di ferro ovvero il 12% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 5% per le donne. Il ferro aiuta il tuo corpo a produrre ATP una fonte chimica di carburante per le tue cellule; il tuo corpo incorpora anche il ferro nei globuli rossi dove può aiutare nel trasporto di ossigeno. Consumare cibi ricchi di ferro come la melassa può prevenire la fatica legata alla carenza di ferro.

Mangia la melassa e aumenterai anche l'apporto di rame. Il rame ti aiuta a usare il ferro e come il ferro il rame alimenta le tue attività quotidiane contribuendo a produrre energia. Supporta la salute del tuo sistema immunitario rafforza le ossa e svolge un ruolo nella funzione cerebrale. Il rame ha anche un effetto protettivo sulle cellule proteggendole dai radicali liberi che altrimenti causerebbero danni al DNA. Un cucchiaio di melassa fornisce 97 microgrammi ovvero l'11% dell'apporto giornaliero di rame consigliato.

Raggiungi la melassa per aumentare l'assunzione di magnesio. Ogni cucchiaio contiene 48 milligrammi di magnesio - 11 percento e il 15 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di magnesio per uomini e donne rispettivamente. Il magnesio ti aiuta a metabolizzare altri nutrienti tra cui rame e zinco e mantiene le ossa sane. Come il rame e il ferro ti aiuta a produrre energia e il magnesio attiva anche enzimi essenziali per una buona salute. Ottenere abbastanza magnesio nella tua dieta potrebbe anche supportare una buona salute mentale perché il basso tenore di magnesio può disturbare la tua chimica del cervello naturale