Tre tipi di zuccheri

Gli zuccheri sono carboidrati presenti in natura e il tipo più semplice di carboidrati. Gli zuccheri sono una fonte di energia per le tue cellule fanno parte di molecole più grandi e complesse e forniscono un accumulo di energia. Poiché il tuo corpo digerisce rapidamente gli zuccheri ti forniscono anche una rapida fonte di energia. Esistono tre tipi di zuccheri.

Monosaccaridi

I monosaccaridi sono zuccheri semplici cioè hanno solo da tre a sette atomi di carbonio disposti in una catena o struttura ad anello. Il 'mono' sta per uno e significa che i monosaccaridi hanno solo un anello. Due tipi di monosaccaridi comprendono glucosio e fruttosio. Il glucosio è il monosaccaride più importante in natura; è la principale fonte di energia per le cellule del corpo ed è presente nella maggior parte dei frutti dolci così come nel sangue. Il fruttosio è il più dolce monosaccaride presente nei frutti e nel miele.

Disaccaridi

I disaccaridi sono due zuccheri semplici legati insieme in un doppio anello. Il tuo corpo deve abbattere i disaccaridi proprio come qualsiasi altro carboidrato oltre ai monosaccaridi prima che tu possa ottenere energia da loro. "Maltose is a disaccharide." 3 [[È costituito da due molecole di glucosio mentre il saccarosio è costituito da glucosio e fruttosio.

Polisaccaridi

I polisaccaridi sono grandi catene di zuccheri semplici costituiti da molti monosaccaridi. Esempi di polisaccaridi includono amido e glicogeno entrambi costituiti da centinaia di unità di glucosio e diversi tipi di legami che li tengono insieme. I polisaccaridi assolvono a due funzioni principali: conservare l'energia che il tuo corpo può utilizzare quando l'alimentazione esterna è bassa e fornisce supporto strutturale e protezione.

Carboidrati semplici e complessi

I monosaccaridi e i disaccaridi sono carboidrati semplici mentre i polisaccaridi sono complessi carboidrati. I carboidrati semplici sono presenti principalmente nella frutta e nel latte così come negli alimenti ricchi di zuccheri come caramelle e dolci. I carboidrati complessi sono in legumi cereali e verdure amidacee come patate piselli e mais. Il National Institutes of Health suggerisce di assumere carboidrati più complessi in particolare cereali integrali e fagioli limitando gli zuccheri di caramelle e dolci che hanno un valore nutritivo minimo o nullo.