Come sostituire il miele per lo zucchero nella cottura

Mentre il miele non è ricco di valore nutrizionale offre alcuni benefici antiossidanti che gli danno un vantaggio sullo zucchero da tavola. È anche più dolce da gustare il che significa che puoi farla franca con un po 'meno di miele rispetto allo zucchero nelle tue ricette. Il miele è un sostituto sano dello zucchero durante la cottura e in genere rende i prodotti da forno più umidi saporiti gommosi e più scuri osserva il Thesaurus di Cook. Per evitare di bruciare il cibo ridurre la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit quando si utilizza il miele al posto dello zucchero.

Acquista un miele più scuro per un sapore più dolce più potente o un miele più chiaro per un sapore più sottile consiglia Cooks.com.

Lubrificare i misurini e le tazze con acqua olio o albume per evitare che il miele si attacchi facilitando misurazioni del miele facili e precise.

Includere la stessa quantità di miele richiesta per lo zucchero in una ricetta se la quantità di zucchero è pari a 1 tazza o meno. Usa dai due terzi ai tre quarti tanto miele quanto zucchero per tutte le quantità oltre la prima tazza. Stai vicino ai due terzi per temperare la dolcezza o usa fino a tre quarti per prodotti da forno più dolci.

Riduci altri liquidi nella ricetta di 1/4 di tazza per ogni tazza di miele usato dopo il primo a seconda della ricetta.

Mix in 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio per ogni tazza di miele se il bicarbonato di sodio non è già incluso nella ricetta. Hai tagliato l'acidità del miele in questo modo e anche aumentato il peso dei tuoi prodotti da forno secondo Cooks.com.

Controlla attentamente i tempi di cottura poiché i prodotti da forno con miele tendono a dorare più velocemente di

Consiglio

Sostituisci ogni tazza anche la prima di sciroppo di zucchero semolato in una ricetta con 3/4 di tazza di miele informa il lessico di Cook.

Quando pianifichi e acquisti la tua ricetta ricorda che un barattolo di miele da 12 once equivale a una tazza da 8 once per misurazioni liquide dice Cooks.com.

Conserva il miele in un contenitore ermetico per prevenire l'assorbimento di umidità atmosferica e rimarrà bene a tempo indeterminato. Conservalo a temperatura ambiente per facilitare l'uso in cottura poiché il miele freddo si addensa e il sapore del miele caldo può diventare distorto.

Cose necessarie

Miele

Misurini e tazze

Bicarbonato di sodio