Salute e malattia
uando si tratta della loro reputazione tra gli esperti di nutrizione le patate sono un miscuglio non è un gioco di parole. Alcuni esperti come il Dr. John McDougall sostengono una dieta prevalentemente a base di amido che include abbondanti quantità di patate. Altri tra cui Walter Willett sostengono che le patate sono nutrizionalmente alla pari con la farina bianca e in quanto tali non dovrebbero nemmeno essere incluse nella categoria vegetale. Chi dovremmo credere? Guardando le tue necessità quotidiane e come una patata potrebbe soddisfarle mostrerà come si impilano dal punto di vista nutrizionale.
Una dieta sana
Una dieta sana fornisce tutti gli amminoacidi essenziali nelle quantità richieste dal corpo umano secondo il libro di testo "Biochimica". È inoltre necessario l'apporto raccomandato di fibre vitamine e minerali. Inoltre mangiare abbastanza calorie per soddisfare i tuoi bisogni metabolici è importante e la media di 130 libbre l'individuo moderatamente attivo richiede circa 2.000 calorie al giorno.
Proteine
Le proteine sono necessarie nella dieta per aiutare a rafforzare le tue cellule e le reazioni di potere che coinvolgono gli enzimi. L'Istituto di medicina suggerisce un apporto proteico di 46 g al giorno per la femmina media. Consumare 14 patate rosse medie ti darebbe 2.000 calorie e 56 g di proteine secondo il database dei nutrienti nazionali dell'USDA per riferimento standard. Quindi per quanto riguarda il tuo fabbisogno proteico potresti vivere senza patate.
Pur non essendo una fonte di calorie la fibra è essenziale per promuovere una corretta funzione digestiva. Aiuta anche a ridurre il colesterolo nel sangue e controllare lo zucchero nel sangue secondo MayoClinic.com. Le donne dovrebbero mirare a consumare 25 g di fibre al giorno e gli uomini dovrebbero sparare per 38 g. Duemila calorie di patate contengono circa 45 g di fibre che superano il fabbisogno giornaliero.
L'altra "roba"
Mangiare nient'altro che patate per tutto il giorno soddisferà i requisiti calorici proteici e di fibre. Per quanto riguarda le 20 vitamine e minerali essenziali una dieta esclusivamente di patate soddisfa o supera il fabbisogno giornaliero di vitamine B-5 B-6 e C rame ferro magnesio e manganese niacina fosforo potassio tiamina e folato. Tuttavia una tale dieta ti lascerebbe carente di vitamine A B-12 D ed E così come calcio riboflavina selenio e zinco. Le carenze di questi nutrienti sono associate a una serie di sintomi e condizioni rendendo la supplementazione un requisito sia con un multivitaminico o altri alimenti. Le patate da sole sono buone ma una dieta equilibrata è migliore
Nutrizione