Quali sono i benefici della Rutabagas?

a rutabaga cugino stretto della rapa fa parte della famiglia delle verdure crocifere. Questi ortaggi a radice dolcemente dolci sono più grandi più tondi e più densi delle rape e sfoggiano una buccia gialla con segni viola. Sia che cuciniate le rutabagas e le serviate come purè di patate o le mangiate crude in un'insalata o come antipasto con il tuffo aggiungendo le rutabagas al vostro pasto gli diamo un forte impulso nutrizionale.

Buona fonte di vitamina C

La salute del tuo corpo dipende in gran parte dalla vitamina C. È necessaria per la corretta produzione di collagene che è una componente vitale del tessuto connettivo e svolge un ruolo importante nella guarigione delle ferite. La vitamina C supporta anche il metabolismo delle proteine e la funzione dei neurotrasmettitori. Inoltre questo potente antiossidante aiuta a proteggere il corpo dai radicali liberi che sono molecole instabili che danneggiano le pareti cellulari riducendo così il rischio di cancro. Una piccola rutabaga da 7 once contiene circa 48 milligrammi di vitamina C che rappresenta circa l'80% del valore giornaliero stabilito dalla Food and Drug Administration statunitense.

Aumenta l'assunzione delle fibre

La fibra alimentare una forma di carboidrati trovati negli alimenti vegetali è indigesto nel tratto digestivo umano. Svolge un ruolo vitale tuttavia nella protezione contro alcuni tipi di cancro. La fibra alimentare aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue a controllare i livelli di zucchero nel sangue ea prevenire la stitichezza. Uno studio riportato in "Metabolismo: clinico e sperimentale" nell'agosto 2012 ha rilevato che i benefici per la salute delle fibre alimentari comprendono la prevenzione e la mitigazione del diabete di tipo 2 delle malattie cardiovascolari e del cancro del colon. Una rutabaga da 7 once fornisce al tuo corpo 4 4 grammi di fibra alimentare che rappresenta circa il 18% del valore giornaliero stabilito dalla FDA.

Potassio Potassio

I benefici per la salute del potassio sono numerosi. Questo minerale essenziale aiuta ad attivare gli enzimi necessari per il metabolismo e la sintesi di carboidrati e proteine. Il potassio aiuta a mantenere l'equilibrio idrico del corpo ed è vitale per una corretta contrazione muscolare. Un articolo pubblicato su "Physiologia Plantarum" nell'agosto 2008 ha osservato che una dieta ricca di potassio abbassa la pressione sanguigna aiuta a ridurre la mortalità per malattie cardiovascolari e può ridurre il rischio di osteoporosi. Una rutabaga da 7 once contiene 586 milligrammi di potassio che rappresenta circa il 17% del valore giornaliero stabilito dalla FDA.

Protegge contro il cancro

Le verdure crocifere come le rutabagas sono eccellenti fonti di zolfo contenenti sostanze chiamate glucosinolati. Questi composti sono responsabili del gusto amaro e dell'aroma pungente delle verdure crocifere. Secondo il Linus Pauling Institute i glucosinolati possono aiutare ad eliminare gli agenti cancerogeni prima che possano danneggiare il DNA o alterare determinate vie di segnalazione cellulare. A loro volta le cellule normali non vengono trasformate in cellule cancerose.