I benefici nutrizionali degli ignami

Gli ignami spesso confusi con patate dolci sono un tubero originario dell'Africa e dell'Asia. Hanno dimensioni variabili e sono generalmente di forma cilindrica. La polpa dell'igname varia di colore dall'abbronzatura al rosa o al viola. Gli ignami tendono ad essere secchi e ricchi di amidi fornendo una fonte di energia sana con importanti benefici nutrizionali.

Proteine

Gli ignami contengono relativamente poca proteina. Il tuo corpo utilizza proteine per costruire muscoli riparare tessuti e sintetizzare molecole biologiche come enzimi e ormoni. Le proteine funzionano anche come fonte di carburante per il tuo corpo se non si consumano abbastanza carboidrati. Dietista raccomandata Nancy Clark raccomanda un apporto proteico giornaliero di 0 8 grammi per libbra di peso corporeo. Sebbene gli ignami non contribuiscano in modo significativo al fabbisogno giornaliero di proteine 1 tazza offre oltre 2 grammi di proteine.

Carboidrati

Quasi tutti i carboidrati negli ignami - quasi 40 grammi in una porzione da 1 tazza-- sono carboidrati complessi sani. Questi carboidrati alimentano il tuo corpo permettendoti di conservare le tue proteine per usi diversi dalla produzione di energia. Gli ignami sono anche ricchi di fibre un tipo di carboidrati che il tuo corpo non digerisce. Anche se non è una fonte di carburante per il tuo corpo la fibra aiuta a mantenere un tratto digestivo sano e correla con una diminuzione del rischio di obesità malattie cardiache e alcune forme di cancro afferma il McKinley Health Center dell'Università dell'Illinois.

Fat

I filati hanno un contenuto di grassi estremamente basso con un contributo inferiore a 0 25 grammi per porzione da 1 tazza. Mentre il grasso alimentare è essenziale per mantenere le membrane delle cellule sane ammortizzare gli organi e consentire al corpo di assorbire le vitamine liposolubili il grasso in eccesso può portare a malattie cardiovascolari. Il contenuto di grassi poveri di igname può aiutare a ridurre il consumo di grassi nella dieta complessiva a un livello sano.

Vitamine

Gli ignami sono un'ottima fonte di vitamine C e B6 con 1 tazza che fornisce circa il 20% di il tuo fabbisogno giornaliero di ciascuno di questi nutrienti. La vitamina C aiuta nella riparazione dei tessuti e nella cicatrizzazione delle ferite e le sue proprietà antiossidanti contribuiscono a compensare gli effetti dannosi delle cellule dei radicali liberi nel corpo. Il metabolismo proteico richiede la vitamina B6 e il B6 funziona anche nella sintesi dei globuli rossi. La tiamina un'altra vitamina B ti aiuta a convertire i carboidrati in energia e 1 tazza di patate fornisce il 10% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina.

Minerali

Manganese rame e potassio sono abbondanti in igname con una porzione da 1 tazza che fornisce circa il 20 percento di ciascuno di questi minerali essenziali. Lo scopo del manganese dietetico non è completamente compreso afferma il Texas Heart Institute anche se è essenziale per una buona salute e può aiutare a disintossicare il corpo. Il rame aiuta il corpo a produrre proteine come l'emoglobina l'elastina e il collagene. Il potassio è coinvolto in processi vitali tra cui produzione di energia contrazione muscolare e impulsi nervosi.