Dieta per amido di mais

L'amido di mais un agente addensante viene usato al posto della farina in alimenti diversi come frittelle zuppe e biscotti. L'amido di mais beneficia delle diete dimagranti perché la quantità richiesta è metà di quella della farina - semplicemente perché l'amido di mais non contiene glutine ed è il glutine afferma Perfect Pantry che impedisce l'azione addensante della farina. Per chiunque abbia allergie al glutine o celiachia l'amido di mais è l'ideale per le ricette.

L'amido di mais è stato creato macinando l'endosperma del chicco di mais giallo. Strutturalmente l'amido di mais è un polimero costituito da lunghe catene di atomi che mostrano proprietà fisiche interessanti legate al suo uso come addensante. La piccola bottega descrive le catene di atomi come se consentissero di far scorrere lentamente un movimento strisciante e trasudante di un liquido a base di amido di mais ma a mano a mano che il tuo versare la miscela diventa più solida. Se spingi sul liquido si indurisce. La natura sensibile dell'amido di mais a volte rende la cottura con essa un'esperienza insolita dice Pantry Perfetta dal momento che il suo rapporto con l'acqua è così sconcertante.

Benefici per l'amido di mais per la malattia

Se soffri di celiachia o di allergie al glutine puoi beneficiare di diete di amido di mais. Il National Institutes of Diabetes and Digestive and Kidney Disease descrive la celiachia un disturbo digestivo autoimmune permanente poiché il glutine crea un ambiente tossico nell'intestino tenue causando danni al tessuto intestinale e malnutrizione. Le allergie al grano sono considerate più temporanee e l'intolleranza al glutine non è immune. In una qualsiasi di queste condizioni l'amido di mais aiuta ad alleviare i sintomi.

Le frittelle di amido di mais non hanno alcuna farina. La ricetta dei dama richiede due uova; 25 ml o 5 tsp. Di olio d'oliva; 220 ml o 1 tazza di amido di mais; e circa 1/2 tazza di acqua. La miscela assomiglierà alla normale pastella di pancake ma l'amido di mais eserciterà la sua azione addensante nella padella di cottura quindi questi pancake sono robusti.

Zuppa di amido di mais

Zuppa calda e acida di amido di mais di Perfect Dispensa contiene una generosità di sapori ... ma il suo amido di mais è ciò che gli dà corpo. " 3 [["corn starch are required;" 3 [[se hai usato la farina avresti bisogno di più di 1/4 di tazza quindi già le calorie sono più basse. Questa zuppa chiara è ricca di sostanze nutritive con proteine del tofu e dell'uovo e antiossidanti e sostanze fitochimiche di zenzero cipolle funghi e aceto di riso. Accompagnare i biscotti di amido di mais o biscoitos de maizena aggiungere dolcezza e schiocco; La ricetta di Maria-Brasile ha solo cinque ingredienti: amido di mais uovo zucchero burro e sale.

Il budino di amido di cereali di AllRecipes sembra un classico in divenire. Con 271 calorie e solo 9 2 g di grassi per porzione può sostituire qualsiasi cheesecake al cioccolato a calorie o una torta di glassa al cioccolato. Fornisce il 25% del tuo calcio giornaliero e 6 4 g di proteine. I notevoli ingredienti di questo budino sono l'amido di mais le uova il latte lo zucchero la vaniglia e la polvere di cacao non zuccherata anch'essa fonte di anitioossidanti. L'amido di mais ha molte applicazioni salutari e forse diventerà più popolare con il tempo e l'educazione.