La tua intolleranza al glutine è davvero FODMAP Sensitivity?

i sembra familiare? Hai iniziato a sperimentare gonfiore gas letargia e altri sintomi digestivi qualche anno fa e hai scoperto dopo alcuni tentativi ed errori che ti sentivi meglio dopo aver tagliato il glutine dalla tua dieta.

Ma dopo esserti attaccato a un glutine abbastanza rigido dieta i sintomi non sono ancora completamente scomparsi anche quando sai di non aver avuto alcun glutine. Questi problemi persistenti possono causare un sacco di stress e frustrazione che spesso esacerbano i sintomi.

Inserisci FODMAP. Molti ricercatori e professionisti della salute attribuiscono questi sintomi in corso non solo all'intolleranza al glutine ma a una maggiore intolleranza a certi carboidrati scarsamente digeriti (zuccheri) chiamati FODMAPS.

FODMAP è l'acronimo di Oligosaccaridi Disaccaridi Monosaccaridi e Polioli fermentabili . I cibi FODMAP sono costituiti da carboidrati a catena corta che alcune persone non possono digerire.

In primo luogo portato alla luce da un gruppo di ricerca australiano FODMAPS può essere problematico nelle persone con IBS o che hanno problemi digestivi esistenti. FODMAPS sono scarsamente assorbiti nell'intestino tenue e rapidamente fermentati dai batteri nell'intestino crasso causando sintomi come diarrea stitichezza gonfiore dolore addominale e gas.

Il frumento e il latte sono FODMAPs il che spiega il motivo per cui molte persone con glutine o latticini /intolleranze al lattosio si sentono meglio con una dieta a basso contenuto di FODMAP.

L'elenco di cibi FODMAP di alto livello da cui stare lontano è piuttosto lungo e non logico o familiare per la maggior parte delle persone ma qui ci sono alcuni aspetti generali linee guida e alcuni esempi di cibi da evitare o da ridurre:

Oligosaccaridi fermentabili (fruttani e /o galattani): frumento orzo segale fagioli lenticchie soia piselli cipolle aglio asparagi pistacchi miso .

I disaccaridi si trovano nel lattosio nel carboidrato naturale del latte nei formaggi a pasta molle (ricotta ricotta) nello yogurt nella crema pasticcera nel kefir nella panna acida nel latticello e nel gelato.

I monosaccaridi sono si trova nei frutti sotto forma di fruttosio in mele datteri fichi pompelmi miele e fruttosio alto sciroppi di mais.

I polioli si trovano naturalmente in alcuni frutti come pesche prugne avocado albicocche e ciliegie ma vengono anche trasformati in alcoli di zucchero che vengono aggiunti agli alimenti etichettati come "zucchero- libero. "Sulle etichette degli alimenti cerca questi tipi di alcoli di zucchero: xilitolo maltitolo sorbitolo ed eritritolo.

L'approccio generale adottato dai dietologi per capire se sei intollerante al FODMAP è quello di prescrivere una dieta di eliminazione. Questo in genere significa seguire una dieta rigida a basso FODMAP per almeno sei settimane. Quindi se i sintomi sono migliorati aggiungi gli alimenti di ogni categoria uno per uno per vedere cosa non stai tollerando.

È importante notare che una dieta a basso contenuto di FODMAP non è per tutti. Gli alimenti che contengono FODMAP sono alimenti generalmente salutari quindi non c'è alcun vantaggio nel tagliarli a meno che non si sia intolleranti. Non è una dieta facile da seguire soprattutto se si mangia molto e dal momento che questo è un campo di ricerca relativamente nuovo e in crescita l'elenco di alimenti FODMAP ad alto e basso contenuto può continuare ad evolversi.

Se pensi di poter beneficiare di una dieta a basso FODMAP assicurati di visitare un professionista della salute per una diagnosi confermata prima di intraprendere questo complesso modo di mangiare. Per aiutarti a ricordare quali sono i cibi FODMAP alti e bassi tieni a portata di mano una foto di un elenco nella tua cucina e sul tuo dispositivo mobile in modo da poterti richiamare quando mangi.