Dieta senza zucchero e grano

Sta diventando molto più comune sentire persone che dicono di seguire una dieta senza zucchero e senza frumento. Celebrità come Oprah Winfrey hanno approvato diete prive di glutine e prive di glutine come un modo per perdere peso e molte persone stanno tagliando anche su cibi contenenti zuccheri aggiunti che l'American Academy of Family Physicians sta spingendo le persone a limitare. Fortunatamente hai ancora molte scelte alimentari se segui una dieta senza zucchero e senza frumento.

Cause

Se stai evitando il grano per motivi medici potresti essere stato diagnosticato con la celiachia una condizione che ti rende incapace di digerire correttamente grano orzo e segale secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Renali. Oppure potresti soffrire di un'allergia al grano. Se stai evitando lo zucchero potresti essere stato diagnosticato con il diabete che limita la capacità del tuo corpo di processare lo zucchero. In molti casi però le persone scelgono di seguire una dieta senza zucchero e senza frumento semplicemente perché credono che sia meglio per la loro salute.

Caratteristiche

Per seguire una dieta senza zucchero e grano dieta gratuita in primo luogo è necessario identificare quali alimenti contengono grano e zucchero. Fortunatamente le etichette alimentari lo rendono un compito relativamente facile secondo l'Università del Vermont. Poiché la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha individuato il grano come un allergene principale tutti gli alimenti contenenti grano devono essere etichettati. Quindi per evitare il grano negli alimenti trasformati dovrai solo controllare le etichette.

Lo zucchero potrebbe rappresentare un problema leggermente più grande dal momento che gli ingredienti di zucchero possono apparire sulle etichette degli alimenti sotto molti nomi. Tuttavia le etichette degli alimenti elencano lo zucchero totale sotto la loro sezione calorie e nutrizione quindi dovresti evitare gli alimenti che elencano i grammi di zucchero in quella sezione.

Tipi

Probabilmente sceglierai la maggior parte del tuo grano- e alimenti senza zucchero dalla sezione prodotti freschi e salumi del tuo supermercato poiché la stragrande maggioranza dei cibi trasformati conterrà uno o entrambi gli ingredienti. Le carni fresche dovrebbero essere completamente senza zucchero e senza frumento così come il pollame e il pesce freschi secondo l'Università del Vermont. Basta fare attenzione a non scegliere prodotti che contengono una salsa o altra marinata in quanto possono contenere entrambi gli ingredienti. Verdure fresche come verdure broccoli cavolfiori spinaci e sedano inoltre non contengono grano e senza zucchero.

Considerazioni

Avrai difficoltà a trovare prodotti da forno commercialmente preparati che non includono grano e zucchero ma questo non significa che dovrai farne a meno. È possibile cuocere il pane le torte e i biscotti con farine speciali senza frumento inclusi cereali come sorgo mais o avena. Se vuoi una sorta di dolcificante nei tuoi biscotti o torte scegli un'alternativa senza zucchero.

Idee sbagliate

Seguire una dieta priva di zuccheri e frumento può essere difficile e mettere molti cibi compresi tutti frutta fresca e molte verdure fresche con amido off-limits. Secondo il Joslin Diabetes Center anche i diabetici non hanno bisogno di eliminare tutte le fonti di zucchero dalla loro dieta. Inoltre gli alimenti "senza zucchero" con aggiunta di dolcificanti artificiali contengono alcoli di zucchero che sono ricchi di carboidrati. Potresti considerare di lavorare con un nutrizionista per determinare se puoi consumare gli zuccheri presenti in natura in frutta e verdura come parte della dieta senza zucchero e senza grano.