Una dieta priva di glutine per un Vegan

scire a mangiare è un modo divertente per molte persone di rilassarsi e non pensare alla pianificazione del pasto cucinare o fare piatti. Ma quando qualcuno segue una dieta speciale mangiare fuori può essere difficile o quasi impossibile. Le persone che seguono diete prive di glutine e quelle che seguono diete vegane devono prestare particolare attenzione a ciò che mangiano per evitare ingredienti specifici. Mantenere una dieta vegana e priva di glutine può essere ancora più difficile.

Dieta senza glutine

Una dieta priva di glutine è un tipo speciale di dieta creata originariamente per le persone celiache. Secondo la National Digestive Diseases Information Clearinghouse la celiachia è una condizione autoimmune in cui una persona non può digerire la parte ricca di proteine ​​del chicco di grano chiamata glutine. Ciò provoca effetti collaterali come crampi allo stomaco e diarrea. Pertanto le diete senza glutine rimuovono tutte le tracce di glutine da alimenti come grano segale orzo salatini ciambelle pane prodotti da forno e persino salsa di soia.

Restrizioni alimentari vegane

Diete vegane di solito no fatto per motivi medici come le diete prive di glutine sono anche se possono fornire benefici per la salute. Le persone che scelgono di diventare vegani lo fanno spesso per motivi di rispetto degli animali o ambientali. Le diete vegane sono simili alle diete vegetariane ma limitano tutte le carni le uova i latticini e altre fonti di prodotti animali come il miele.

Fonti proteiche

Diete prive di glutine e vegani non possono usare carne uova grano o prodotti lattiero-caseari per le fonti proteiche quindi devono usare invece fonti proteiche alternative. I fagioli e le lenticchie sono entrambi privi di glutine e vegani. Il tofu è anche vegano e senza glutine purché non contenga condimenti contenenti glutine come la salsa di soia. Secondo il Vegetarian Resource Group 4 once di tofu contengono 10 6 grammi di proteine. È possibile assumere abbastanza proteine ​​in una dieta vegana priva di glutine ma una pianificazione extra è essenziale.

Grani

I cereali sono una parte importante della dieta vegana ma le diete vegane senza glutine limitano i cereali come grano orzo e segale. Il National Digestive Diseases Information Clearinghouse afferma che i cereali come l'amaranto la tapioca il mais il grano saraceno e la quinoa sono tutti accettabili nelle diete prive di glutine. Questi cereali contengono anche proteine vitamine e minerali. L'Accademia di nutrizione e dietetica afferma che molte persone che seguono diete prive di glutine possono tollerare l'avena pura ma l'avena viene spesso lavorata con cereali contenenti glutine. Cerca l'avena senza glutine nel tuo negozio di alimentari.

Frutta e verdura

Frutta e verdura costituiscono la parte più grande della dieta vegana senza glutine perché tutti i tipi di frutta e verdura sono naturalmente privi di glutine e vegano. Frutta come mele banane e uvetta fanno ottimi spuntini per i vegani sulle diete senza glutine. Verdure come cavolo spinaci e broccoli possono anche compensare nutrienti come il calcio difficile da ottenere a causa della mancanza di prodotti caseari nella dieta priva di glutine per i vegani. La frutta e la verdura lavorate in particolare le varietà confezionate in salse possono contenere glutine quindi leggi attentamente l'elenco degli ingredienti prima di acquistarli