Alimenti per una dieta a basso contenuto di sale

a pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans 2010" incoraggia tutti a mangiare meno sale e mirare a meno di 2.300 milligrammi di sodio al giorno per ridurre la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache. Gli alimenti interi e non trasformati sono più poveri di sodio mentre gli alimenti confezionati sono molto più alti. Per mangiare una dieta a basso contenuto di sale scegliere la maggior parte degli alimenti dal perimetro del negozio di alimentari dove si trovano cibi integrali e limitare gli acquisti di alimenti più elaborati che costeggiano i corridoi dei negozi di alimentari.

Focus su frutta e verdura

Frutta e verdura fresche sono buone scelte per chiunque cerchi di ridurre il sale nella sua dieta. Non solo sono naturalmente a basso contenuto di sodio ma sono anche ricchi di potassio che può aiutare a ridurre gli effetti del sodio sulla pressione sanguigna. I frutti surgelati e le verdure surgelate senza salse o sale aggiunto sono anche buone scelte e spesso altrettanto nutrienti quanto fresche. Inoltre le verdure in scatola possono far parte di una dieta salutare purché tu scelga quelle etichettate come senza sale aggiunto.

Cook Meats Yourself

Carni pollame e pesce sono naturalmente a basso contenuto di sodio e di solito sono buone scelte per una dieta a basso contenuto di sale. Controllare sempre l'etichetta tuttavia poiché alcune carni crude hanno una miscela di brodo a base di sodio aggiunta per migliorare il sapore l'umidità e la consistenza. Quando si cucina la carne assicurarsi di utilizzare condimenti come erbe aglio o cipolla - piuttosto che sale - per aggiungere sapore. Mentre la carne il pollame o il pesce che cucini da te sono solitamente a basso contenuto di sodio le carni preparate come il pollo al girarrosto e la maggior parte dei salumi e pesce in scatola come il tonno o il salmone possono essere molto più alti nel sale aggiunto. Controlla le etichette degli alimenti su qualsiasi carne o pesce in scatola o confezionato o chiedi salumi a basso contenuto di sodio.

Attenzione per formaggio

I latticini integrali come latte e yogurt sono buone scelte a basso contenuto di sodio. La maggior parte dei formaggi tuttavia ha aggiunto sale e può variare da moderato ad alto contenuto di sodio. I formaggi a pasta dura come il cheddar o lo svizzero di solito hanno meno sale. Formaggi trasformati come formaggi americani e a pasta molle come fiocchi di formaggio o formaggio sono di solito più salati.

Leggi le etichette alimentari

Quando acquisti qualsiasi cibo confezionato leggi l'etichetta per aggiungere sale o sodio. Evita gli alimenti che elencano il sale in cima all'elenco degli ingredienti e prova a scegliere alimenti con meno di 100 milligrammi di sodio per porzione. La maggior parte delle persone riceve una quantità eccessiva di sodio da alimenti confezionati come cracker patatine salatini popcorn e persino miscele da forno insieme a pane confezionato biscotti e torte. I sottaceti e le verdure in salamoia come i crauti e le olive sono anche molto ricchi di sale aggiunto e dovrebbero essere limitati con una dieta a basso contenuto di sale. La maggior parte delle condimenti per insalata e condimenti come la soia o la salsa Worcestershire contengono elevate quantità di sodio quindi usa l'olio e l'aceto per preparare i tuoi condimenti e le miscele di erbe fresche o essiccate per condire i cibi.