Dieta Neutropenica

Quando il tuo sistema immunitario non funziona correttamente il tuo corpo non può combattere invasori stranieri come virus e batteri come sarebbe normalmente in grado di farlo. I batteri sono comunemente trasmessi attraverso il contatto da persona a persona ma sei anche esposto ai batteri attraverso il cibo. La dieta neutropenica che vieta cibi crudi e crudi è progettata per le persone che hanno indebolito il sistema immunitario a causa di un numero inferiore di valori normali di neutrofili un tipo di globuli bianchi.

Chi ne ha bisogno

I neutrofili noti anche come granulociti sono i globuli bianchi più abbondanti nel sangue. Una normale conta dei neutrofili scende tra le 2.500 e le 6.000 cellule per millimetro cubo. Quando la conta dei neutrofili scende al di sotto di 500 cellule per millimetro cubo - una condizione indicata come neutropenia - la capacità di combattere l'infezione diminuisce in modo significativo. A questo punto il medico può raccomandare una dieta neutropenica. La neutropenia si verifica spesso a seguito della chemioterapia e di altri trattamenti contro il cancro. Coloro che hanno subito di recente un trapianto di organi o individui trattati per l'HIV o l'AIDS possono anche aver bisogno di seguire una dieta neutropenica.

Scoprire le basi

La regola di base della dieta neutropenica è evitare tutto ciò che è crudo o non ben cotto. Questo include tutte le verdure crude e la maggior parte dei frutti non cotti così come carne cruda o rara pesce e uova. Le uova devono essere cotte fino a quando il tuorlo non cola più. I frutti con una pelle dura e spessa come le banane e le arance vanno bene da mangiare crudi. Durante una dieta neutropenica puoi avere solo latte pastorizzato formaggio yogurt e latticini. Non sono ammessi yogurt che contengano vivaci colture attive e formaggi stagionati a muffe e con venature blu come brie gorgonzola bleu e camembert. Puoi mangiare la carne del pranzo ma deve venire in un contenitore sottovuoto piuttosto che direttamente dalla gastronomia.

Restare idratato

Come con qualsiasi altra dieta è importante rimanere idratati mentre si segue un dieta neutropenica. Quando sei a casa l'acqua del rubinetto è OK. Se si beve acqua in bottiglia deve essere etichettata come distillata o filtrata con osmosi inversa. L'acqua di pozzo è accettabile purché sia ​​bollita per almeno un minuto prima del consumo. L'ebollizione uccide tutti i microrganismi che possono essere presenti nell'acqua.

Una nota sugli avanzi

Gli avanzi sono accettabili mentre si segue una dieta neutropenica ma attenzione. Avvolgi strettamente gli avanzi e etichettali con la data e l'ora. Metti subito gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore. Mangi gli avanzi refrigerati entro 24 ore dalla preparazione. I cibi surgelati non dovrebbero essere lasciati scongelare a temperatura ambiente.