Starchy vs. Verdure non staminali

li amidi sono carboidrati e dovresti assumere dal 45 al 65 percento delle calorie totali giornaliere come carboidrati secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010. Il numero totale di calorie necessarie al giorno dipende dall'età dal peso altezza e livello di attività. Punta a mangiare fonti di carboidrati di cereali integrali frutta e verdura. Mais patate bianche e dolci lima e fagioli secchi e piselli sono verdure amidacee a causa della loro alta concentrazione di carboidrati. Altre verdure tra cui barbabietole carote cipolla cavolfiore broccoli e verdure a foglia verde sono verdure non staminali perché hanno quantità insignificanti di carboidrati. Entrambe le verdure amidacee e non staminali sono opzioni salutari ma le verdure fibrose nonstarchia hanno più benefici come la riduzione del rischio di malattie cardiache.

Carico glicemico

Il carico glicemico di verdure amidacee è elevato perché contengono semplici zuccheri e sono rapidamente digeriti. Il carico glicemico è la quantità di carboidrati in un alimento moltiplicata per l'indice glicemico che misura il carboidrato alimentare di un alimento e la sua capacità di aumentare i livelli di zucchero nel sangue rispetto a un altro alimento più comunemente glucosio. Le verdure non staminali hanno un basso carico glicemico. Gli alimenti con carichi glicemici più bassi sono associati a un miglior controllo della glicemia ea livelli di colesterolo inferiori.

Diabete di tipo 2

Le verdure non staminali sono un ottimo alimento per i diabetici di tipo 2 a causa dei loro benefici nutrizionali. Puoi mangiare il maggior numero di verdure nonstrady a tuo piacimento senza preoccuparti delle conseguenze negative e migliorare la tua emoglobina A1C che è una misura del grado di controllo del diabete. Le verdure amidacee tuttavia possono indurre effetti negativi se consumate in eccesso con altri alimenti amidacei. Mangiare molti amidi che hanno tutti alti carichi glicemici può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 secondo un articolo del numero di ottobre 2007 dello "European Journal of Clinical Nutrition".

Ipertrigliceridemia

Obiettivo per mangiare quantità salutari di amidi e altre verdure non pericolose per evitare alti livelli di trigliceridi nel sangue. Mangiare troppi amidi può causare ipertrigliceridemia elevati livelli di trigliceridi nel sangue a causa di un innesco del corpo per rilasciare grandi quantità di insulina. Dopo aver mangiato un pasto l'assorbimento del cibo è completo entro due ore. Mangiare troppo amido può causare insulina prolungando la sua azione facendo abbassare i livelli di zucchero nel sangue a volte al di sotto del normale. Di conseguenza il corpo pensa che sia affamato che causa la secrezione di ormoni che rilasciano acidi grassi liberi dalle cellule adipose. Questi acidi grassi sono impacchettati nelle lipoproteine ​​di trasporto nel fegato causando l'innalzamento dei trigliceridi del sangue.

Malattie cardiovascolari

Fibra acido folico potassio flavonoidi e antiossidanti presenti sia nelle verdure amidacee che non-staminali hanno effetti protettivi contro il cuore malattia. I rischi di cardiopatia ischemica e di ictus ischemico sono significativamente diminuiti a causa di questi componenti. Le verdure non staminali forniscono maggiori effetti protettivi a causa del loro basso carico glicemico e in genere di concentrazioni più elevate di sostanze nutritive. Dovresti consumare verdure colorate in particolare quelle verdi blu viola arancioni rosse e gialle perché sono salutari e generalmente non amidacee.