Perché il cibo spazzatura fa male alla salute?

na dieta cibo spazzatura presenta in genere un'alta percentuale di cibi fritti e trasformati zuccheri raffinati e cereali carne lavorata caramelle e cioccolato e latticini ad alto contenuto di grassi. Il cibo spazzatura è conosciuto come tale perché il suo valore nutrizionale è generalmente superato dai pericoli che pone alla salute generale.

Salute mentale

Scrivendo per il sito web della Mayo Clinic la dietista registrata Katherine Zeratsky spiega che una dieta alta nel cibo spazzatura può avere effetti negativi sulla salute mentale e il benessere. Zeratsky cita uno studio che ha seguito 3.000 impiegati d'ufficio britannici per un periodo di cinque anni e ha scoperto che coloro che mangiavano una dieta di cibo spazzatura avevano più probabilità di riportare sintomi di depressione clinica. Inoltre Zeratsky osserva studi che dimostrano che una dieta di cibo spazzatura può aumentare il rischio di sviluppare malattie di Alzheimer o di Parkinson in età avanzata.

Obesity

Scrivere nel numero di ottobre 2007 del "British Journal of Nutrition" Stephanie Bayol e colleghi del Royal Veterinary College di Londra hanno riferito che una dieta da cibo spazzatura porta in genere all'obesità a causa dell'alta quantità di grassi energia zucchero e contenuto di sale della dieta. Combinare una dieta ricca di cibi spazzatura con una mancanza di esercizio fisico e un controllo scarso dell'appetito aumenta notevolmente il rischio di diventare obesi. L'obesità aumenta il rischio di molti problemi di salute e malattie inclusi problemi cardiaci ictus e malattie cardiovascolari.

Salute fetale e infantile

Bayol e colleghi hanno anche indicato che è possibile l'appetito del bambino per il cibo e il suo massa corporea sono colpiti quando sua madre mangia una dieta ricca di cibo spazzatura durante la gravidanza e l'allattamento. Nel 2007 il team di ricerca di Bayol ha studiato l'impatto del consumo materno di cibo spazzatura degli animali sulle preferenze dietetiche e sull'indice di massa corporea della loro prole. Sebbene i risultati di uno studio sugli animali non possano essere considerati direttamente correlati alla salute umana Bayol conclude che una madre che consuma una dieta a base di cibo spazzatura aumenta il rischio che suo figlio sviluppi preferenze di appetito meno sane e obesità più avanti nella vita.

Il cibo spazzatura e il cibo trasformato in genere sono in genere molto più salati (cloruro di sodio) rispetto a quelli preparati al momento. La maggior parte delle persone negli Stati Uniti consuma regolarmente più sodio del necessario causando un aumento del rischio di pressione alta e altri problemi di salute. A gennaio 2010 riferisce la Mayo Clinic le autorità sanitarie statunitensi raccomandano che un adulto in buona salute non consumi più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno; le autorità incluso l'Istituto di Medicina hanno suggerito un limite inferiore di sodio sano di 1.500 mg al giorno. Molti cibi spazzatura hanno un contenuto di sodio molto più alto di questi limiti raccomandati quotidianamente - una porzione da 1 5 once di salsa piccante di bufalo McDonald's per esempio contiene 2 140 mg di sodio il sito web di SMI Analytical calcola.