Collard Greens e Gotta

Le verdure verdi possono valere la pena di essere considerate come aggiunte alla tua dieta. Queste verdure a foglia verde scuro forniscono ferro vitamina K acido folico calcio e gli antiossidanti luteina e zeaxantina. Potrebbero anche aiutarti a prevenire la gotta o a ridurre i sintomi quando mangi con moderazione i collard verdi come parte di una dieta sana.

La gotta o l'artrite gottosa è una forma dolorosa di artrite che risulta dall'accumulo di acido urico nelle articolazioni. Alcuni fattori di rischio non modificabili per la gotta includono età avanzata sesso maschile e storia familiare di gotta. Alcuni modi per ridurre il rischio di gotta sono di limitare il consumo di alcol a un massimo di un drink al giorno per le donne e due drink per gli uomini per limitare lo zucchero e rimanere idratati. Il grasso saturo aumenta il rischio di gotta quindi evita di cuocere i verdi di cavolo in grassi solidi come burro o grasso di pancetta.

Dieta a basso contenuto di purine

L'acido urico è un prodotto che il tuo corpo produce come parte del processo di scomposizione delle purine dal cibo. Il rischio di gotta può diminuire quando si scelgono fonti proteiche vegetariane e si limita l'assunzione di proteine animali che sono cibi ad alto contenuto di purine. Invece di carne pesce crostacei o pollame puoi mangiare i tuoi cavoli verdi con alimenti a base di proteine ad alto contenuto proteico come i piselli dagli occhi neri oi sostituti della carne a base di soia.

Controllo del peso

Perdere extra il peso o il mantenimento di un peso sano riduce il rischio di sviluppare la gotta. I cavoli verdi possono far parte di una dieta a controllo calorico perché ogni tazza ha solo 49 calorie. È possibile utilizzare verdure e altre verdure a basso contenuto calorico come contorni o aggiungerle a zuppe stufati stufati o altre ricette per rendere i pasti più grandi e più riempienti senza aggiungere molte calorie. I cavoli crudi al vapore o bolliti sono a basso contenuto di calorie ma le calorie saranno più alte se cucinerai i tuoi grassi verdi come burro o olio.

Altri nutrienti

Un potenziale beneficio di cavolo per la gotta è il loro 5 3 grammi di fibra alimentare per tazza poiché la fibra alimentare abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per la gotta. Potrebbe anche essere a rischio di gotta quando la pressione del sangue è alta. I cavoli verdi cucinati senza sale hanno solo 30 milligrammi di sodio per tazza e forniscono 220 milligrammi di potassio necessari per regolare la pressione sanguigna. Hanno 35 milligrammi o il 58 percento del valore giornaliero di vitamina C che può ridurre il rischio di gotta secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute.