I batteri dal mangiare verdure crude

angiare da 2 a 3 tazze di verdura al giorno può aiutarti nella gestione del peso darti nutrienti vitali e assicurarti di soddisfare le tue esigenze dietetiche di verdure. Tuttavia mangiare verdure crude può esporvi a contaminanti e batteri indesiderati. Sebbene molti dei batteri presenti sulle verdure crude e sui frutti non causino danni permanenti ci sono alcuni tipi che possono causare gravi malattie.

I batteri possono contaminare le verdure crude in diversi modi secondo la Food USA e amministrazione dei farmaci. Le verdure coltivate in aree in cui il suolo o l'acqua entrano in contatto con batteri nocivi possono essere contaminate. Altri modi di contaminazione includono la manipolazione impropria durante il processo di raccolta o stoccaggio. Anche le verdure crude che incontrano i batteri in un ristorante o in una cucina di casa possono farti star male. Gli esempi includono il taglio o la collocazione di verdure crude su un tagliere non salato la preparazione di verdure crude con le mani non lavate o l'uso dello stesso coltello per tagliare carne e verdure crude.

E. i batteri di coli scientificamente chiamati Escherichia coli vivono nei tratti intestinali di entrambi gli esseri umani e animali. Il ceppo più mortale E. coli O157: H4 viene spesso dalle feci di mucche pecore e capre secondo la FDA. Spinaci pomodori germogli di soia melone e lattuga sono alcuni dei prodotti implicati nelle epidemie di E. coli e salmonella negli Stati Uniti. MayoClinic.com indica che altri comuni batteri sulle verdure crude che possono farti ammalare includono Shigella Giardia lamblia Listeria Rotavirus e Norovirus.

Sintomi

Se consumi verdure crude contaminate da batteri i tuoi sintomi varia a seconda del tipo di batterio. Listeria monocytogenes può richiedere diverse settimane per la comparsa dei sintomi mentre mangiare cibi contaminati con salmonella può farti star male entro poche ore. Nausea vomito diarrea sintomi simil-influenzali e diarrea sanguinolenta possono verificarsi con l'ingestione di vegetali carichi di batteri. Mentre la maggior parte delle persone sane si riprende dall'intossicazione alimentare E. coli e listeria possono causare seri problemi in alcuni individui secondo il "Bad Bug Book" della FDA.

Strategie

Lavarsi le mani prima di maneggiare le verdure crude e lavare le verdure sotto l'acqua corrente veloce prima di consumarle. Utilizzare contatori separati e taglieri per carni pesce verdure e prodotti per evitare la contaminazione incrociata. Esaminare i prodotti prima dell'acquisto e scegliere prodotti che appaiono puliti e privi di forature o graffi. La FDA raccomanda di lavare accuratamente le verdure con pelle dura come cetrioli zucchine e zucca prima di sbucciarli o consumarli. Usa un tovagliolo di carta pulito per asciugare i prodotti appena lavati prima di tagliarli. Se possibile acquista verdura cruda da un agricoltore biologico locale.