Quali sono i carboidrati totali?

carboidrati sono composti da elementi chimici carbonio idrogeno e ossigeno. Questi elementi ci forniscono le calorie producendo calore nel corpo quando il carbonio dal cibo si unisce all'ossigeno nel sangue. I carboidrati aiutano anche con il metabolismo delle proteine ​​e dei grassi poiché i grassi hanno bisogno di carboidrati per poter essere utilizzati. I nostri corpi sono essenzialmente "fornaci" che hanno bisogno di carboidrati per il carburante.

Fonte di energia

Tutti gli alimenti rientrano in tre categorie di macronutrienti di carboidrati proteine ​​o grassi. Hai bisogno di tutti e tre per funzionare correttamente oltre a un elenco di vitamine e minerali chiamati micronutrienti. Sulla base delle linee guida dietetiche dell'agricoltura degli Stati Uniti i carboidrati sono la principale fonte di energia e una fonte primaria di vitamine minerali e fibre. I carboidrati si trovano quasi esclusivamente nei prodotti alimentari vegetali con poche eccezioni.

I patti nutrizionali che si trovano su tutti gli alimenti confezionati elenca le dimensioni della porzione le calorie i grassi il colesterolo il sodio il potassio carboidrati e proteine. " comprende la quantità totale di fibre alimentari zuccheri e altri carboidrati. Si possono anche vedere "carboidrati aggiuntivi" che sono carboidrati che non possono essere classificati come fibre o zuccheri.Questi carboidrati sono in genere riempitivi non nutritivi come emulsionanti o altri ingredienti aggiunti.

Fibra dietetica

Fibra un carboidrati è un alimento importante per promuovere la salute.Le fibre possono essere solubili o insolubili e spesso si parla di roughage che è resistente agli enzimi digestivi del corpo.La fibra inoltre trattiene l'acqua che impedisce la stipsi.Pertanto solo un relativamente una piccola quantità di fibra viene in realtà digerita o metabolizzata ma la maggior parte si muove attraverso il tratto gastrointestinale raccogliendo tossine e impurità e alla fine si trasforma in feci. Secondo le linee guida dietetiche per gli americani circa il 60% delle calorie totali giornaliere dovrebbe venire dai carboidrati che include 25 grammi di fibre.

Zuccheri

Tutti gli zuccheri e gli amidi sono carboidrati Quando vedi l'elenco "zuccheri" sotto "Carboidrati totali" o n l'etichetta dei fatti nutrizionali si riferisce a quanto zucchero è in ogni porzione. Gli zuccheri aggiunti comprendono lo zucchero bianco lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e altri dolcificanti aggiunti agli alimenti durante la lavorazione. Questo valore può anche includere gli zuccheri presenti naturalmente negli ingredienti come il fruttosio aggiunto dalla frutta o il lattosio che si trova nel latte.