Quali sono i benefici per la salute della cellulosa vegetale?

a cellulosa è un tipo di fibra e sebbene sia un componente importante di una dieta non è possibile digerirla e non contiene calorie. Tuttavia la cellulosa aiuta a mantenere la normale funzione digestiva e rallenta anche i processi digestivi il che a sua volta aiuta a mantenere un livello di zucchero nel sangue più stabile e indirettamente un peso sano.

La cellulosa è un grande molecola composta da una lunga catena di monosaccaridi o unità di zucchero singolo chiamate glucosio. Il glucosio è in realtà un tipo di zucchero ma la cellulosa non ha un sapore dolce perché le molecole di glucosio legate insieme in lunghe catene non possono legarsi al recettore della dolcezza nella bocca umana. La cellulosa ha in realtà una struttura simile a quella dell'amido che è anche costituito da lunghe catene di glucosio spiega Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochemistry."

Usi

Anche se le strutture della cellulosa e dell'amido sono molto simili puoi digerire l'amido ma non la cellulosa perché gli umani non producono il enzima necessario per la digestione della cellulosa - anche se molte specie di batteri lo fanno. Quando si consuma cellulosa passa indenne il tuo stomaco e il piccolo intestino e alla fine viene scomposta dai batteri nell'intestino crasso. Producono gas come sottoprodotto della digestione della cellulosa motivo per cui gli alimenti ricchi di fibre possono a volte causare gonfiore.

Digestive Health

Anche se non è possibile digerire la cellulosa ha importanti benefici per il tratto digestivo . Ad esempio la cellulosa aggiunge volume al materiale che passa attraverso il tratto. Questo aiuta l'intestino a muovere il cibo in modo più efficiente. Puoi pensare a questo in termini di provare a spremere una palla attraverso un calzino; è più facile da fare con una palla grande rispetto a una piccola. Una dieta ricca di cellulosa proveniente da verdure e altre fonti favorisce la regolarità.

Altri vantaggi

Indirettamente mangiare molta cellulosa da vegetali e altre fonti compresi i cereali integrali può aiutarti a mantenere un peso sano perché la fibra rallenta la digestione spiega il dott. Lauralee Sherwood nel suo libro "Fisiologia umana". Questo aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue più regolari il che può prevenire i disordini metabolici. Inoltre ti senti pieno più a lungo il che può aiutarti a evitare di consumare più calorie di quante ne hai bisogno in qualsiasi momento.