Salute e malattia
Che cos'è la fibra?
Solo gli alimenti vegetali forniscono fibra. La fibra è la componente delle piante che dà loro struttura simile allo scheletro di un corpo umano o animale. Sebbene entrambi i tipi di fibre alimentari insolubili e solubili facilitano il transito intestinale e accelerano il movimento del cibo attraverso il sistema digestivo la fibra insolubile è particolarmente efficace in questo compito. A causa dell'alto contenuto di proteine e grassi nella dieta americana standard molte persone ricevono solo 10-15 grammi di fibre alimentari al giorno molto meno dei 25-38 grammi raccomandati dalle Direttive dietetiche per gli americani del governo federale del 2010. Un basso -la dieta pesante può portare a costipazione e anche a condizioni di salute più gravi come la sindrome dell'intestino irritabile la malattia di Crohn e il cancro del colon.
I cereali integrali contengono una ricchezza di fibre insolubili che non si dissolvono in acqua e attraversano il sistema digestivo intatto. In "The Encyclopedia of Healing Foods" Michael Murray N.D. e Joseph Pizzorno N.D. raccomandano il grano intero o il grano che non ha avuto la crusca rimossa nella raffinazione come l'unica fonte migliore di questo tipo di fibra alimentare. Il grano integrale contiene cellulosa una classe di fibra insolubile che è particolarmente efficace per aumentare le dimensioni e il peso delle feci portando a movimenti intestinali regolari. Una fetta contiene 2 grammi di fibra. Cerca le parole "grano integrale" o "grano intero" come il primo ingrediente sull'etichetta di un alimento. Se sei suscettibile all'intolleranza al frumento altri cereali integrali che sono buone fonti di fibre insolubili sono il riso integrale e l'avena.
Alimenti in fibra solubile
Alimenti contenenti fibra solubile o fibra che si scioglie in acqua per formare un gel anche assistere con l'eliminazione. I semi di psillio sono un agente di carica efficace con 2 cucchiai da tavola che forniscono 16 grammi di fibra. Frutta e verdura ad alto contenuto di fibre includono mele con la pelle pere asparagi mais fichi e patate dolci. Fagioli e legumi sono anche ottime fonti di questo tipo di fibra in particolare fagioli lenticchie ceci e piselli spezzati. Questi alimenti ricchi di fibre sono anche utili per la perdita di peso e il controllo della glicemia in quanto ti fanno sentire più a lungo più a lungo e rallentano il rilascio di glucosio nel sangue.
Per ottenere più fibre nella dieta e nell'eliminazione degli aiuti aggiungi alcuni cibi ricchi di fibre ad ogni pasto. Per colazione gustare la farina d'avena cotta con mela tritata e un po 'di semi di lino macinati. All'ora di pranzo assaggiate la pita integrale con hummus e un contorno di tabbouleh un'insalata a base di bulgur. Il peperoncino fatto con fagioli e servito con riso integrale o una zuppa di piselli con pane integrale sarebbe una cena nutriente e ricca di fibre. Aumenta lentamente il contenuto di fibre per i migliori risultati e assicurati di bere molta acqua.
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