Salute e malattia
L'assorbimento di calorie o assorbimento di cibo è un termine che descrive il passaggio di nutrienti alimentari dal tuo intestino tenue al flusso sanguigno. L'assorbimento segue un processo chiamato digestione che spezza il cibo in pezzi abbastanza piccoli da rendere possibile l'assorbimento. La fibra è una forma indigeribile di carboidrati che non si rompe e non interferisce con l'assorbimento di cibo o calorie.
Nozioni di base sull'assorbimento degli alimenti
L'assorbimento avviene nel rivestimento del piccolo intestino. Negli adulti questa parte del tubo digerente è larga circa 1 5 - 2 pollici e misura circa 22 piedi quando viene allungata per tutta la sua lunghezza. Il rivestimento intestinale contiene numerose pieghe che a loro volta sono coperte da piccole proiezioni chiamate villi. Ogni proiezione di villi è coperta da proiezioni ancora più piccole chiamate microvilli. In combinazione le pieghe del tuo intestino tenue i villi e i microvilli forniscono un'ampia superficie per l'assorbimento del cibo. Le cellule specializzate all'interno di questa area superficiale estraggono i nutrienti digeriti e li depositano nel flusso sanguigno.
La fibra e i suoi effetti
La fibra proviene da un assortimento di alimenti a base vegetale nelle diete umane compresi frutta fagioli interi cereali e alcune verdure. La fibra che proviene dall'interno delle cellule vegetali è solubile in acqua; tipi di questa fibra solubile includono sostanze chiamate gomma e pectina. La fibra che proviene dalle pareti delle cellule vegetali non si dissolve nell'acqua; tipi di fibre insolubili includono lignina cellulosa ed emicellulosa. Quando la fibra solubile passa attraverso il tuo sistema assume una consistenza simile al gel e aiuta il tuo corpo a controllare i suoi livelli di glucosio nel sangue e colesterolo. Quando la fibra insolubile passa attraverso il tuo sistema migliora la velocità di digestione e aggiunge volume alle feci.
Consumo calorico ridotto
Il consumo di cibi ricchi di fibre può portare a una diminuzione indiretta della quantità di calorie disponibile per il tuo corpo note MayoClinic.com. Quando mangi cibi ricchi di fibre in genere devi passare un considerevole periodo di tempo a masticarli. Questo tempo di masticazione prolungato ti dà più tempo per riconoscere i segni che lo stomaco è pieno. A sua volta il riconoscimento di questi segni può ridurre le possibilità di eccesso di cibo e assunzione di calorie inutili. Inoltre la fibra contenuta nel cibo può aumentare le dimensioni fisiche del tuo pasto e farti sentire pieno per lunghi periodi di tempo anche quando diminuisce l'apporto calorico effettivo.
Considerazioni
Un numero di condizioni può ridurre il tuo normale capacità di assorbire nutrienti o calorie dal cibo. Questi includono l'intolleranza al lattosio che deriva dall'incapacità di abbattere gli zuccheri del latte e la malattia celiaca che deriva dall'incapacità di elaborare una proteina presente nell'orzo nella segale e nel grano. La maggior parte degli americani consuma poco più di un terzo della fibra raccomandata per una buona salute secondo la Colorado State University. Le raccomandazioni specifiche sulle fibre variano in base all'età e al sesso. Consultare il proprio medico per ulteriori informazioni sulle fibre e sui fattori coinvolti nell'assorbimento calorico.
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