Come misurare il sodio negli alimenti

l sodio è essenziale per la vita ma può causare seri problemi di salute se si consuma troppo. Mentre le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione di sodio a 2.300 mg al giorno se hai 50 anni o meno e 1.500 mg se hai 51 anni o più la Mayo Clinic riferisce che la maggior parte degli americani consuma circa 3.400 mg. A causa della varietà di modi in cui il sodio può intrufolarsi nella tua dieta misurare il sodio nel cibo è un buon modo per mantenere l'assunzione in base alle raccomandazioni per la tua età.

Analizzare le etichette nutrizionali per misurare il sodio in ogni porzione di cibo. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti richiede ai produttori di inserire etichette nutrizionali sugli alimenti confezionati. Queste etichette forniscono due importanti informazioni: le dimensioni delle porzioni e il numero di mg di sodio contenuto in ciascuna porzione - che consentono di misurare il sodio. Assumi un 12 once. La latta di zuppa fornisce due porzioni ciascuna contenente 470 mg di sodio per un totale di 940 mg di sodio per barattolo. Dividere 940 per 12 per ottenere 78 3 mg per oncia. Se consumi tre quarti della lattina - o 8 once - moltiplica 78 3 per 8 per ottenere un totale di 626 6 mg di sodio.

Confronta gli alimenti che mangi con le informazioni sul sodio nel Dipartimento degli Stati Uniti di database nazionale di nutrienti per agricoltura di riferimento standard. Cercare informazioni nutrizionali generali compresi i livelli di sodio per alimenti specifici o misurare il sodio confrontando gli alimenti con un elenco di sostanze nutritive specifiche per il sodio. Ciò è particolarmente utile per alimenti come frutta e verdura cruda che non contengono etichette nutrizionali.

Misura il contenuto di sodio nel sale che aggiungi agli alimenti. Il sale è 40% di sodio e 60% di cloruro quindi 1 cucchiaino. di sale non equivale a 1 cucchiaino. di sodio. Invece ogni 1/8 cucchiaini. di sale misura fino a 250 mg di sodio. Se spruzzi 1 cucchiaino. di sale sul cibo questo equivale a 2.000 mg di sodio.

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