Portorico Food Nutrition

a cucina portoricana ha un carattere distintivo tutto suo con influenze sia dei coloni spagnoli e degli immigrati africani sia dei nativi caraibici. Per la maggior parte il cibo portoricano è piuttosto salutare con molti deliziosi frutti tropicali e abbondante pesce fresco. Come con qualsiasi cucina nazionale o regionale tuttavia ci sono alcune insidie ​​nutrizionali che dovrai assolutamente tenere d'occhio.

Arroz con Habichuelas

Forse l'alimento base della dieta portoricana è qualcosa di conosciuto come arroz con habichuelas o buon vecchio riso e fagioli. Mentre questo piatto è molto povero di grassi saturi e colesterolo è piuttosto pesante sui carboidrati. Una tazza di riso contiene circa 45 grammi o il 15% del valore giornaliero raccomandato di carboidrati mentre i fagioli - in genere rossi rosa o fagioli borlotti - contengono da 40 a 47 grammi di carboidrati o dal 13 al 16% di il valore giornaliero o DV.

Verdure ricche di amido

Molte delle verdure utilizzate nella cucina portoricana sono le colture di radice tra cui patate e yucca ma la verdura più popolare è la piantaggine. Le piantaggine hanno un aspetto simile alla banana ma devono essere cotte per essere mangiate. Una porzione tipica di piantaggine bollita e schiacciata è ricca di vitamine A e C pari al 36% del DV. Sono a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo ma contengono 62 grammi o il 21% del DV di carboidrati.

Tropical Fruit

Porto Rico è benedetto con un'abbondanza di frutti tropicali tra cui il papaya guava frutto della passione e mango tutti ricchi di fibre e grandi fonti di acido folico e vitamina C. Il frutto principale di Porto Rico è l'ananas. Una fetta di 3/4 "di spessore 3 1/2" di diametro ha un enorme 40 2 mg o 67% di DV di vitamina C e 0 9 mg o 39% di DV di manganese.

Carni e Frutti di mare

Il puetro Rican mangia una varietà di carni tra cui carne di manzo pollo e capra tutte ricche di proteine ​​ma con diversi livelli di grassi e colesterolo. La carne di capra infatti è sorprendentemente ricca di colesterolo con metà del grasso ma circa il 15 percento in più di colesterolo rispetto ad un pezzo di bistecca di manzo di dimensioni comparabili.

In virtù del fatto che è un'isola tuttavia Porto Rico ha un'abbondanza di pesce fresco tra cui vongole cozze ostriche gamberetti merluzzo marlin mahi-mahi e dentice. La maggior parte dei tipi di frutti di mare sono a basso contenuto di grassi e sono eccellenti fonti di proteine ​​insieme a nutrienti tra cui vitamine B-12 e B-6 ferro rame zinco fosforo potassio manganese e selenio ma possono essere ricchi di colesterolo.

Frituras

Forse il numero uno nutrizionale numero uno di Porto Rico è la varietà di cibi conosciuti come "frituras". Questi snack fritti possono essere preparati con una varietà di ripieni di carne e verdure ma il problema sta nella loro preparazione. Come suggerisce il nome le friture sono snack fritti. Come con tutti i cibi di amici profondi questi tendono ad essere ricchi di grassi saturi e calorie e possono a seconda del ripieno anche essere abbastanza pesanti di carboidrati e ricchi di sodio. Se riesci a limitarti a solo uno o due in una rara occasione dovresti comunque essere in grado di goderti queste prelibatezze ma su base giornaliera ti consigliamo di attenersi alle offerte più sane di Puerto Rico.