Il rischio di diete a base di carne rossa

Potresti avere dubbi su come il consumo di carne rossa influisce sulla tua salute e le tue preoccupazioni non sono infondate. Uno studio del 2007 su "PLoS Medicine" una rivista pubblicata dalla Public Library of Science ha rilevato che il consumo di carne era associato a un aumento del rischio di cancro colorettale del 24%. Tuttavia sta emergendo una nuova ricerca che suggerisce che il rischio è più nel tipo di carne rossa che si consuma e la mancanza di carne rossa nella dieta può portare le proprie conseguenze sulla salute.

Carenze vitaminiche

Potresti scoprire che eliminare il consumo di carni rosse ti mette a rischio di carenze vitaminiche specialmente se sei vegetariano. La vitamina B12 alimentare si trova principalmente nelle fonti animali come carne rossa pollame e uova. Questa vitamina è essenziale per la formazione dei globuli rossi e un metabolismo sano. Se non si ottiene una quantità adeguata si può facilmente affaticare e sviluppare anemia secondo l'Office of Dietary Supplements dal National Institutes of Health.

Presa di proteine ​​

Un'altra dieta riguarda l'assunzione di proteine. Non tutte le proteine ​​sono uguali. Le proteine ​​animali come la carne rossa sono considerate proteine ​​complete che contengono tutti gli amminoacidi essenziali spiega i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Le fonti vegetali contengono proteine ma dovrai mangiare una varietà di alimenti per assicurarti di ottenere tutti i componenti costitutivi delle proteine. Una donna adulta richiede 46 g di proteine ​​al giorno.

Effetti

Gli effetti di una dieta senza carne rossa possono derivare dalle conseguenze delle carenze nutrizionali. Potresti perdere peso o perdere peso se la tua dieta non contiene abbastanza proteine. Mentre la riduzione del grasso nella dieta può essere salutare è comunque necessario consumare non meno del 20 percento delle calorie da fonti di grassi salutari come la carne rossa magra. Altrimenti potresti aumentare il rischio di altre carenze alimentari come la vitamina E avverte il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti.

Rischi per la salute

Una delle preoccupazioni che alcune persone possono avere con il consumo di carne rossa sono i suoi effetti sui fattori di rischio per la salute. Uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista "Circulation" ha rilevato che il consumo di carne rossa non aumenta il rischio di sviluppare malattia coronarica o diabete mellito. Piuttosto era il consumo di carni lavorate che mostrava un'incidenza più elevata di queste condizioni di salute. Se hai rinunciato alla carne per motivi di salute potresti privarti di un alimento altamente nutriente.

Per ottenere il beneficio sulla salute del consumo di carne rossa puoi semplicemente limitare l'assunzione di rosso Puoi anche scegliere le fonti magre piuttosto che le carni rosse magre. Passare dalla carne macinata normale a quella più magra ridurrà l'assunzione di grassi di oltre la metà spiega il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Se scegli di rinunciare alla carne rossa dovrai apportare altre modifiche dietetiche per evitare le conseguenze di carenze nutrizionali come l'inclusione di altre fonti proteiche come il tofu i fagioli e le noci.