Passando dal vegetariano al consumo di carne

Circa il 75% delle persone che diventano vegetariane alla fine mangiano di nuovo carne secondo Hal Herzog professore di psicologia alla Western Carolina University. Se sei uno dei tanti vegetariani che hanno deciso di abbandonare lo stile di vita considerare le implicazioni etiche e salutistiche del consumo di carne può aiutare ad alleggerire la tua transizione alimentare.

Motivi per cambiare

Le persone smettono di mangiare carne per tre ragioni principali secondo un sondaggio di ex vegetariani che Herzog ha aiutato a condurre. La maggior parte il 57 percento ha scelto il vegetarismo per ragioni etiche. Un altro 15% ha smesso di mangiare carne per motivi di salute e il 15% lo ha fatto per la preoccupazione per l'ambiente. Quando i vegetariani tornano a mangiare carne le ragioni sono più diversificate. Il 35 per cento ha deciso che avevano bisogno di mangiare carne per motivi di salute circa il 25 per cento riteneva che essere vegetariani fosse troppo difficile circa il 20 per cento non poteva controllare le proprie voglie per la carne e il 15 per cento riteneva che il vegetarismo influisse negativamente sulla loro vita sociale. Preoccupazioni etiche

Gli ex vegetariani che hanno rinunciato alla carne per motivi etici spesso mantengono quelle credenze quando iniziano a mangiare di nuovo carne. Solo due persone su 77 hanno cambiato opinioni etiche come motivo per riprendere a mangiare carne nello studio di Herzog. Per i vegetariani che si preoccupano del trattamento degli animali usati come cibo il passaggio a una dieta che include la carne può rivelarsi difficile.

Mangiare carne in modo etico

Per alleviare le preoccupazioni etiche sul mangiare gli animali comprare carne da piccole fattorie che allevano il loro bestiame eticamente permettendo agli animali di condurre una vita naturale pascolando in un pascolo. La carne delle piccole fattorie è più costosa ma non devi preoccuparti di sostenere le pratiche degli allevamenti dove gli animali trascorrono la loro vita in platea seguono una dieta a base di cereali e sono sottoposti a ormoni e antibiotici. Scegliere la carne da piccole fattorie impedisce anche l'accumulo di tonnellate di rifiuti di origine animale in una sola posizione.

Man mano che reintegrate la carne nella vostra dieta seguite le raccomandazioni dietetiche per mangiare carne sana. Concentrati sul pesce che è buono per il tuo cuore e il pollo perché quelle carni hanno meno grassi saturi rispetto alla carne rossa. Limitare la carne rossa a non più di due volte a settimana ed evitare carni lavorate come salumi hot dog e pancetta. Questi alimenti sono ricchi di sodio e aumentano il rischio di sviluppare diabete malattie cardiache e cancro del colon.