Contenuto nutrizionale di un uovo e uovo White

e raccomandazioni dietetiche per le uova sono cambiate molto nel corso degli anni e potresti essere confuso sul fatto che le uova aumentino il rischio di malattie cardiache a causa dei loro alti livelli di colesterolo. Le uova possono far parte di una dieta sana se miri a mantenere il tuo apporto totale di colesterolo giornaliero a meno di 300 milligrammi al giorno.

Un uovo di grandi dimensioni darà circa 72 calorie e 6 grammi di proteine a la dieta rendendola un'ottima fonte di proteine. Inoltre aggiunge circa 5 grammi di grassi e quantità minime di carboidrati ed è una buona fonte di alcune vitamine e minerali. Il contenuto di colesterolo di un uovo di grandi dimensioni è di 185 milligrammi fornendo il 62% dell'assunzione giornaliera raccomandata di 300 milligrammi.

Tuorli d'uovo

Il tuorlo d'uovo ha ricevuto la maggior parte dello scetticismo riguardo alla salute del cuore; tuttavia fornisce la maggior parte delle vitamine e dei minerali benefici. Secondo il Database nazionale dei nutrienti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti il tuorlo contribuisce a circa il 75% delle calorie dell'uovo e al 40% delle sue proteine. Inoltre le vitamine A e D molte vitamine B e fosforo si trovano nel tuorlo. Sono anche forniti luteina zeaxantina e colina che aiutano la visione e la memoria.

I bianchi d'uovo contribuiscono solo a circa 17 calorie per uovo grande e circa 3 6 grammi di proteine. Sono colesterolo e senza grassi motivo per cui molte persone scelgono di mangiare solo gli albumi. Tuttavia i bianchi d'uovo non forniscono lo stesso livello di vitamine e minerali dei tuorli d'uovo. Riboflavina potassio e sodio sono alcune delle poche vitamine e minerali che si trovano a livelli più elevati nel bianco rispetto al tuorlo.

Raccomandazioni

L'American Heart Association afferma che per gli individui con livelli normali di colesterolo uova compresi i tuorli d'uovo possono essere inclusi come parte di una dieta sana e completa. Tuttavia dovrebbero essere un sostituto per altri alimenti che possono contribuire al consumo giornaliero di colesterolo come carne latticini e pollame. Ad esempio se hai un uovo a colazione abbinalo con frutta fresca anziché con salsiccia di maiale che può anche contribuire a livelli elevati di colesterolo nella dieta.