Importanza del latte nella nostra dieta

Il latte anche il latte in polvere è una fonte nutriente ed economica di proteine minerali e vitamine. Eppure il latte viene spesso messo da parte per fare spazio a bibite eccessivamente zuccherate succhi e bevande sportive che apportano calorie vuote a diete già così piene di scelte malsane che molte popolazioni stanno sperimentando ineguagliabili livelli di obesità legata alla dieta diabete malattie cardiache e cancro. Sostituire le bevande ad alto contenuto di zucchero con il latte denso di nutrienti è un cambiamento dietetico che dovrebbe essere incoraggiato. Infanzia: il calcio del latte sostiene lo sviluppo fisico e mentale

I bambini dovrebbero essere serviti latte non bevande ad alto contenuto di zucchero. La straordinaria proteina del latte è costituita da amminoacidi bilanciati che sono biologicamente disponibili cioè facilmente assorbibili e utilizzati. Il calcio del latte fortifica le ossa i denti e il tessuto cerebrale di un bambino e contribuisce alle reazioni chimiche a livello cellulare che regolano la funzione muscolare e neurologica. Il latte fortificato fornisce anche vitamina D una vitamina fondamentale che aiuta l'organismo ad assorbire sia calcio che fosforo per l'integrità ossea favorisce la produzione di globuli rossi favorisce i processi digestivi e nervosi e sostiene l'immunità. I bambini fino a 11 anni dovrebbero ricevere almeno due porzioni di latte e latticini al giorno.

Adolescenti: il latte contribuisce all'alimentazione di alta qualità

Anche gli adolescenti dovrebbero sostituire le bevande zuccherate con il latte. Poiché gli adolescenti subiscono straordinari cambiamenti fisiologici richiedono alimenti ricchi di energia e nutrienti per uno sviluppo ottimale dei sistemi ormonali muscolari circolatori e riproduttivi. Il "Journal of the American College of Nutrition" ha aumentato il fabbisogno di calcio in particolare durante l'adolescenza e spiega ulteriormente che l'assunzione di calcio da parte dei ragazzi deve essere accompagnata dall'attività fisica per ottimizzare l'integrazione di calcio e ossa e che l'adolescenza è il momento migliore per aumentare la densità ossea contrastare la fragilità ossea e l'osteoporosi dell'età inferiore. The Amazing Benefits of Milk consiglia che le porzioni di prodotti a basso contenuto di grassi di un adolescente dovrebbero essere tre o più al giorno.

L'età adulta: i requisiti di calcio Continua

Senza calcio vitamina D e fosforo adulti di tutti età rischia la degenerazione ossea quindi il latte rimane essenziale. Altri cibi ricchi di calcio e non come il tofu i broccoli e gli spinaci sembrano buone opzioni ma alcuni contengono composti che compromettono l'assorbimento del calcio. Gli spinaci sono ricchi di ossalati che ostacolano l'assorbimento del calcio e il calcio in altri vegetali come i broccoli non è così facilmente assorbito dal calcio nel latte.

Intolleranza al lattosio: non è un problema

Alcuni adulti Manca l'enzima lattasi prodotto all'interno dell'intestino che digerisce il latte lattosio. Senza lattasi per abbatterlo il latte può causare un significativo disagio gastrointestinale. Tuttavia i latticini con enzimi lattasi aggiunti sono commercializzati proprio per l'intollerante al lattosio fornendo i benefici del latte senza alcuna indigestione. La Fondazione per una migliore assistenza sanitaria descrive l'intolleranza al lattosio come uno sviluppo graduale e non influenza tutti gli adulti.

I vegetariani che consumano prodotti caseari sono particolarmente consapevoli della capacità del latte di incontrare fabbisogno giornaliero di proteine calcio e vitamina D. Il latte contiene tutti e nove gli aminoacidi creando una proteina completa. La Cornell University documenta esaurientemente il profilo chimico del latte descrivendo il trucco delle proteine del latte: l'82% di caseina che è ricca di fosforo che aumenta il calcio; e 18 percento di siero di latte trovato nelle polveri proteiche commerciali. Questi e altri benefici nutrizionali del latte significano che servono solo tre porzioni al giorno per il latte a beneficio di chiunque.