Importanza del caseificio in una dieta

I prodotti lattiero-caseari come latte yogurt e formaggio forniscono molti nutrienti importanti nella dieta e sono le fonti alimentari più ricche di calcio. I nutrienti forniti dai latticini aiutano a garantire il normale funzionamento del corpo e aiutano a ridurre il rischio di sviluppare una varietà di problemi di salute. Poiché questi nutrienti sono disponibili da altre fonti tuttavia non è necessario ottenerli dai latticini

Tipi

I tipi di prodotti caseari che apportano importanti contributi nutrizionali alla dieta includono latte latti aromatizzati yogurt yogurt gelato gelato budini a base di latte formaggi a pasta dura come il cheddar e lo svizzero formaggi a pasta molle come ricotta e ricotta e formaggio fuso come l'americano.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti I latticini senza grassi o magri sono la scelta migliore per la maggior parte delle persone perché i prodotti a base di latte intero e latte intero aggiungono calorie e grassi alla dieta. Anche se i latti aromatizzati come il cioccolato e la fragola apportano gli stessi nutrienti alla dieta come latte normale aggiungono anche calorie extra dallo zucchero.

I cibi lattiero-caseari forniscono molti importanti nutrienti tra cui proteine vitamine del gruppo B e vitamina D e sono considerate le principali fonti di calcio nella dieta. Per i vegetariani che consumano latte e altri prodotti lattiero-caseari il latte è una buona fonte di proteine ​​di alta qualità e vitamine del gruppo B altrimenti presenti nella carne e in altri prodotti di origine animale. Poiché il latte è spesso fortificato con vitamina D che si trova naturalmente in alcuni pesci grassi ma non in molti altri alimenti il latte è una buona fonte di questo nutriente per tutti.

Significato

Molti americani sia bambini che gli adulti non ricevono quasi la quantità di calcio di cui hanno bisogno ogni giorno dalle loro diete secondo il National Institutes of Health. Le raccomandazioni giornaliere per il calcio stabilite dal governo Food and Nutrition Board sono 1.300 mg per maschi e femmine dai 14 ai 18 anni 1.000 mg per gli adulti da 19 a 50 e 1.200 per gli adulti oltre i 50 anni. Latte e altri prodotti caseari sono principali fonti alimentari di calcio rispetto ad altri alimenti. Per esempio gli yogurt magri forniscono circa 415 mg in 8 once. tazza 1.5 oz. di formaggio cheddar fornisce 306 mg. e latte a ridotto contenuto di grassi fornisce 297 mg.

Il lattiero-caseario è una fonte particolarmente buona di vitamina D per coloro che non passano molto tempo al sole perché l'esposizione ai raggi UV del sole stimola il corpo per fare la propria vitamina D. Secondo il National Institutes of Health questo è il modo in cui la maggior parte delle persone ottiene la loro vitamina D.

Vantaggi

Mangiare diverse porzioni di latticini in ogni giorno può aiutare a prevenire la carenza di calcio. Nel corso della vita la carenza di calcio può portare alla rottura e alla perdita di tessuto osseo e aumentare il rischio di sviluppare l'osteoporosi delle malattie ossee più tardi nella vita. Il calcio nei latticini non solo aiuta a prevenire la perdita ossea ma può anche ridurre il rischio di sviluppare pressione alta e cancro del colon secondo la Harvard School of Public Health.

Idee sbagliate

Anche se il latte è un prezioso e fonte conveniente di calcio e altri nutrienti non è l'unica fonte alimentare di questi nutrienti e non è necessario procurarseli da latticini. Legumi verdure a foglia verde come cavoli e cavoli e pesce in scatola con ossa ammorbidite come il salmone in scatola contengono anche calcio. Il salmone e lo sgombro sono due tipi di pesce ad alto contenuto di vitamina D. Oltre ai legumi di carne pollame pesce e uova i prodotti a base di soia i cereali integrali e altri alimenti vegetali sono buone fonti di proteine. Le vitamine di calcio vitamina D e B sono anche disponibili in forma di supplemento per coloro che non ne hanno mai abbastanza di altri in altri modi.