Alimenti dietetici senza caseina

La caseina è una proteina presente nel latte vaccino nel latte di capra e nei prodotti derivati ​​da questi tipi di latte come formaggio burro e yogurt. Viene anche usato come additivo in molti alimenti trasformati. La caseina può causare reazioni allergiche in alcune persone in particolare nei bambini. I sintomi possono includere prurito o orticaria difficoltà di respirazione nausea vomito e persino perdita di coscienza secondo la dieta GFCF. Tenere a mente gli alimenti dietetici senza caseina quando fai la spesa puoi aiutare te o un familiare con allergia alle caseine a mangiare bene evitando la caseina.

Frutta e verdura

Frutta e verdura crude sono naturalmente senza caseina secondo la dieta GFCF. La maggior parte di frutta e verdura surgelata e in scatola sono anche senza caseina. Puoi assicurarti che quelli che acquisti non siano caseinati controllando l'etichetta. Se l'etichetta non elenca caseina caseinato o un composto caseinato come il caseinato di calcio o il caseinato di sodio non contiene caseina.

Proteine ​​

Le carni inclusi pollame pesce e molluschi sono senza caseina il loro stato naturale secondo l'articolo "Mangiare senza caseina" di Beth Kevles. Tuttavia leggere attentamente i pacchetti sui prodotti a base di carne trasformati come bastoncini di pesce e peperoni per evitare ogni traccia di caseina. Noci e semi sono anche naturalmente senza caseina ma i prodotti a base di noci trasformati possono contenere caseina o sono stati fabbricati in una fabbrica in cui il caseificio viene utilizzato in altri prodotti. Evitare il latte vaccino il latte di capra e qualsiasi prodotto fabbricato con o contenente questi tipi di latte poiché contiene caseina. Molti prodotti sostitutivi del latte come i sostituti del formaggio e la margarina contengono anche caseina.

Prodotti del grano

Secondo "Mangiare senza caseina" i prodotti a base di cereali possono contenere caseina soprattutto se sono prodotti da forno come pane torte e biscotti La lettura di pacchetti di pane e altri pacchetti da forno è essenziale per garantire che i prodotti siano sicuri per chi soffre di allergia alla caseina. Ricorda che gli articoli infornati nel prodotto possono contenere caseina anche se il resto del prodotto no. Ad esempio i biscotti con gocce di cioccolato possono contenere gocce di cioccolato che contengono caseina anche se l'impasto dei biscotti non contiene caseina.