Informazioni nutrizionali su Sorrel

L'acetosa un verde acido primaverile viene utilizzata in insalata quiche e altri piatti. Sebbene sia popolare per l'uso in Francia potrebbe non essere facilmente reperibile nel tuo negozio di alimentari locale. Le sue foglie sono abbastanza deperibili rendendo la finestra della sua disponibilità piuttosto piccola - la cosa migliore da fare è coltivarlo da soli o controllare il mercato del contadino locale. Il suo sapore di limone aggiunge entusiasmo alle ricette insieme a una gamma di valori nutrizionali.

Suggerimento

L'acetosa ha una grammatura di 100 grammi secondo i dati nutrizionali forniti dal Database di composizione alimentare USDA.> Nutrizione di base

Una scelta eccellente per i green diet-friendly una porzione da 1/2 tazza di foglie di acetosa fresca contiene 15 calorie. Le foglie contribuiscono anche 0 5 g di grassi alla vostra dieta. L'acetosa serve fibra di cereali a forma di fibra fornendo 2 g o dal 5 2 all'8 per cento dei 25- 38 g consigliati. Questo nutriente promuove la salute del tuo intestino aiutando a prevenire la diarrea e la stitichezza. Otterrai anche 1 g di proteine per porzione. Questa quantità non soddisferà le tue necessità quotidiane quindi assicurati di integrare la tua dieta con alimenti ricchi di proteine per consumare da 46 a 56 g al giorno.

Vitamine

Integrare l'acetosa nella tua dieta ti dà accesso a uno dei seguenti alimenti a base di vitamina C della natura: una porzione da 1/2 tazza di questa crostata verde fornisce il 53% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Se hai recentemente riportato una ferita mangiare cibi ricchi di vitamina C aiuta il tuo corpo a guarire correttamente. Puoi anche considerare di aggiungere acetosa al tuo piano di pasto se sei un fumatore; l'Università del Maryland Medical Center osserva che il fumo riduce la quantità di vitamina C disponibile per l'uso nel vostro corpo. Una porzione di acetosa contiene il 6% della vitamina A di cui hai bisogno quotidianamente che rafforza la vista.

Minerali

Sorrel è una scelta intelligente per aumentare l'apporto di ferro senza aggiungere molte calorie alla tua dieta: 1 porzione contiene l'8 percento del ferro che il tuo corpo richiede ogni giorno. Il ferro che mangi ha un effetto diretto sulla quantità di ossigeno nel tuo corpo che influenza i livelli di energia e le funzioni cognitive. Inoltre mangiare foglie di acetosa fornisce il 3% del valore giornaliero raccomandato di calcio un minerale necessario per ossa e denti forti.

Considerazioni

Il sapore di acetosella deriva dall'acido ossalico. Sfortunatamente il contenuto di acido ossalico rende l'acetosa una scelta sbagliata se si ha la tendenza a sviluppare calcoli renali. L'acido ossalico può ridurre la capacità del corpo di assorbire il calcio che consente la formazione di calcoli di ossalato o di ossalato di calcio nei reni. Il medico può suggerire di aumentare l'assunzione di calcio per combattere questo problema. Dovresti anche prendere in considerazione la riduzione o la rimozione dell'acetosa e di altri alimenti ad alto contenuto di acido ossalico dalla tua dieta.