Qual è il valore nutrizionale degli asparagi?

Se paragonato a tutte le verdure l'asparago contiene la più alta percentuale di folati oltre a numerose vitamine e minerali rendendolo una scelta salutare per qualsiasi dieta. Probabilmente hai familiarità con gli asparagi verdi ma puoi trovare anche asparagi bianchi. Entrambi contengono sostanze nutritive sane ma gli asparagi verdi contengono quantità maggiori.

Valore nutrizionale

Una porzione di mezza tazza - circa cinque lance - di asparagi cotti ti fornirà 20 calorie. Gli asparagi non contengono colesterolo e hanno un contenuto minimo di grassi solo 0 20 grammi per porzione. La maggior parte delle calorie in asparagi sono costituite da carboidrati a 3 7 grammi. L'asparago una buona fonte di fibre alimentari fornisce 3 grammi per porzione. Asparagi fornisce anche 2 16 grammi di proteine. L'asparago bianco che viene coltivato con terreno che lo copre per prevenire l'esposizione alla luce solare contiene quantità inferiori di proteine rispetto agli asparagi verdi. Contiene meno di 2 grammi per 100 grammi di porzioni commestibili secondo la Commissione degli asparagi della California.

Il folato è una vitamina B che aiuta nella produzione di nuove cellule. Un'adeguata assunzione di acido folico è fondamentale per le donne che pianificano una gravidanza o sono attualmente in stato di gravidanza. Una mancanza di folati in gravidanza aumenta il rischio del bambino di nascere con un difetto del tubo neurale. Gli asparagi forniscono il 34% o 134 microgrammi dei fabbisogni giornalieri di folato per porzione. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention le donne hanno bisogno di almeno 400 microgrammi di folato al giorno. Se non si consumano abbastanza folati nella dieta è necessario assumere un supplemento.

Altri nutrienti

Gli asparagi contengono anche altri nutrienti chiave di cui il corpo ha bisogno quotidianamente. È una buona fonte di potassio fornisce 400 milligrammi per porzione e una fonte significativa di tiamina e vitamina B-6 fornendo almeno il 10% o più delle vostre necessità quotidiane. Gli asparagi bianchi pur essendo un'opzione sana hanno quantità inferiori di tiamina. Un altro nutriente benefico la rutina che aiuta a rafforzare le pareti dei tuoi capillari si trova negli asparagi così come il glutatione un antiossidante che aiuta a prevenire il danno cellulare.

Asparagi versatili cotto a vapore nel microonde o sul fornello. Gli asparagi possono anche essere cotti al forno o alla griglia. Anche gli asparagi crudi possono essere un piacere gustoso. Prova ad aggiungere punte di asparagi al tuo formaggio e cracker per uno spuntino appetitoso. Altri modi creativi per gustare gli asparagi sono aggiungendoli a omelette zuppe primi piatti o insalate.