Qual è il valore nutrizionale dei broccoli cucinati?

l Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti suggerisce che gli adulti mangiano da 1 1/2 a 2 tazze di verdura verde scuro ogni settimana. Le verdure verde scuro compresi i broccoli sono ricche di sostanze nutritive che aiutano a combattere il cancro. Broccoli non è solo un combattente per il cancro ma è anche a basso contenuto di calorie e una buona fonte di altri nutrienti che ti mantengono in salute anche quando è cotto.

Filling Calories

Un gambo di broccoli cotti che è circa 8 pollici di lunghezza e pesa 180 grammi ha 63 calorie. Con 0 35 calorie per grammo il broccolo cotto è un alimento a bassa energia il che significa che ha poche calorie rispetto al suo peso. Alimenti a basso contenuto energetico sono una buona scelta per coloro che seguono una dieta a basso contenuto calorico per la perdita di peso perché ti riempiono senza tutte le calorie.

Carbidi e fibre

Un gambo medio di broccoli è un buona fonte di carboidrati e fibre con 13 grammi di carboidrati e 6 grammi di fibra per porzione. La fibra aiuta a rendere i broccoli un elemento nutritivo. Ti aiuta a sentirti più veloce cosa che potrebbe aiutarti a gestire il tuo peso. Inoltre ottenere più fibre nella dieta può ridurre il rischio di malattie cardiache diabete e malattie diverticolari. Adulti e bambini hanno bisogno di 20-30 grammi di fibre al giorno.

Proteine e grassi

I broccoli cucinati sono una fonte di proteine e una piccola quantità di grassi con 4 grammi di proteine e 0 7 grammi di grassi per gambo medio. Come fonte vegetale di proteine i broccoli cotti non contengono tutti gli amminoacidi essenziali quindi è considerato una fonte incompleta di proteine. Tuttavia includendo altre verdure e cereali nella tua dieta puoi essere certo di ottenere tutti gli aminoacidi necessari. Mentre i broccoli cotti sono praticamente senza grassi il grasso è un nutriente essenziale che il tuo corpo ha bisogno di assorbire le vitamine liposolubili e mantenere le membrane cellulari.

Vitamina e Minerali

I broccoli cotti sono una buona fonte di un certo numero di vitamine e minerali essenziali che ti aiutano a rimanere in salute tra cui vitamina C carotenoidi acido folico e potassio. La vitamina C e i carotenoidi come il beta caroteneare sono antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi che potrebbero contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro. Avete bisogno di un'adeguata assunzione di folato per produrre cellule. Il folato è particolarmente importante per le donne che potrebbero rimanere incinta perché aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale nei loro bambini. Mangiare più alimenti ricchi di potassio può aiutarti a ottenere un migliore controllo della pressione sanguigna attenuando gli effetti del sodio.

Fitochimici contro il cancro

Mangiare più verdure crocifere tra cui i broccoli potrebbe ridurre il rischio di cancro secondo all'American Cancer Society. I broccoli cotti sono una fonte di sostanze fitochimiche che agiscono come antiossidanti e sono considerate sostanze chimiche anti-cancro. Una delle sostanze fitochimiche nei broccoli l'indolo-3-carbinolo può aumentare i livelli di enzimi protettivi nel corpo che può aiutare a rallentare o fermare la crescita delle cellule tumorali della mammella e della prostata afferma l'American Cancer Society.