Physalis Nutrition

i sono tre diverse varietà di frutti di physalis tra cui la lanterna cinese e l'uva spina di cape ma il tipo che si può conoscere è la varietà più comunemente consumata il tomatillo. Tecnicamente un frutto il physalis è un membro della famiglia della belladonna ed è strettamente correlato al pomodoro e in realtà è una bacca come lo sono i pomodori. I tomatillos sono una ricca fonte di potassio un minerale importante per la vostra dieta sana.

Tomatillos

Originario del Messico i tomatillos furono coltivati ​​dagli indiani aztechi circa 3000 anni fa. Il tomatillo che in spagnolo si traduce in "pomodorino" è talvolta chiamato "jamberry" o "husk". I tomatillos possono avere le dimensioni di un pomodoro ciliegino o grandi come un piccolo pomodoro. Una buccia simile alla carta copre il frutto dandogli l'aspetto di una piccola lanterna cinese. Il frutto viene solitamente raccolto quando è di colore verde chiaro anche se il frutto maturo è solitamente giallo.

Tomatillos

I tomatillos hanno un sapore distinto che è sia dolce che aspro e ricorda il gusto di un limone. Il frutto è spesso usato in salsa messicana e piatti a base di talpe in particolare salse verdi. Contenente una sostanza simile alla pectina i tomatillos agiscono come addensante naturale quando refrigerati. I tomatillos possono essere tagliati e aggiunti alle insalate o miscelati in zuppe crude per un contorno acido e lemonico.

Una porzione di tomatillos equivale a mezza tazza o 66 g e contiene 20 calorie. Una dose contiene 1 g di proteine. e 4 g di carboidrati di cui 1 g è fibra alimentare e 3 g è zucchero.

Potassio

Dietary Guidelines for Americans 2005 riporta che mangiare cibi ricchi di potassio aiuta a prevenire l'ipertensione e raccomanda di mangiare abbastanza alimenti ricchi di potassio per 4.044 mg al giorno. Una porzione di tomatillos contiene 177 mg di potassio per il 4 percento di DV.

Vitamine e Minerali

Una porzione di 100 g di tomatillo contiene 7 mg di calcio 1 percento di DV; 20 mg di magnesio 53 percento di DV; 1 mg di sodio; 39 mg di fosforo 2 percento di DV; e 12 mg di vitamina C per l'8% di DV.

Cape Gooseberry

Un'altra varietà di physalis cape-uva spina è originaria del Cile e del Perù e raramente si vede in Nord America. Il frutto acerbo dell'uva spina è estremamente velenoso. L'uso commerciale primario del frutto maturo è nelle marmellate conservate anche se il frutto è talvolta usato come guarnizione.

Il physalis di lanterna cinese viene coltivato principalmente in Colombia e in Sud Africa. Chiamata anche "inverno" o "vescica" i frutti rossi e arancioni della lanterna cinese sono tipicamente usati a scopo ornamentale.