Informazioni nutrizionali sullaglio

ll'inizio del 1900 la cucina americana incorporava raramente aglio. Da quel momento l'Agricultural Marketing Resource Center riporta che il consumo di aglio negli Stati Uniti è salito a più di 2 sterline a persona l'anno. Le ricette tipiche richiedono piccole quantità di aglio ad esempio 1 o 2 cucchiaini ad esempio come esaltatore di sapidità nei piatti. Sebbene queste piccole quantità di aglio non siano una fonte significativa di nutrienti essenziali come vitamine e minerali possono contribuire alla composizione generale di una dieta sana.

Basso contenuto di grassi

Un servizio da 1 cucchiaino da tè di l'aglio crudo tritato contiene 4 calorie con solo 0 09 calorie da grassi. L'aglio è così povero di grassi che un intero bicchiere d'aglio contiene ancora meno di 1 grammo di grasso. Ogni cucchiaino di aglio ha una traccia di grassi saturi e polinsaturi e senza colesterolo.

Contiene pochi carboidrati

L'aglio ha 0 93 grammi di carboidrati in ogni cucchiaino che è una quantità che costituisce circa 93 percentuale del contenuto calorico totale dell'aglio. Gli zuccheri semplici contribuiscono per circa 0 03 grammi a questo totale e 0 1 grammi provengono da fibre alimentari. Alcune delle fibre di aglio sono costituite da inulina che è un tipo di fibra che può aiutare a mantenere la popolazione batterica nell'intestino in equilibrio e può aumentare la capacità del corpo di assorbire il calcio.

Traccia Quantità di vitamine e minerali

Ogni porzione di cucchiaino da tè di aglio fornisce al tuo corpo piccoli livelli di vitamine e minerali come la vitamina C la tiamina il calcio il ferro il rame e il selenio. Gli adulti tra i 19 ei 50 anni hanno bisogno di 1 3 milligrammi di vitamina B-6 ogni giorno e un cucchiaino di aglio fornisce circa il 3 percento di questo fabbisogno con 0 04 milligrammi di vitamina. L'aglio ha anche 0 05 milligrammi di manganese in ogni cucchiaino che è una quantità che soddisfa il 2% dell'indennità giornaliera raccomandata da un uomo e quasi il 3% dell'indennità giornaliera raccomandata da una donna.

Fonte dei prodotti fitochimici

L'aglio è una fonte di un gruppo di composti fitochimici noti come allil solfuri. Questi composti possono essere in grado di prevenire lo sviluppo del cancro aiutando il corpo a eliminare sostanze potenzialmente cancerogene inibendo la crescita del tumore e provocando la morte di cellule cancerose. Il solfuro di allile potrebbe anche supportare la salute e la funzione del sistema immunitario. L'American Cancer Society avverte che non si dovrebbero consumare grandi quantità di aglio nel tentativo di trattare o prevenire alcuna condizione medica incluso il cancro.