Valore nutrizionale di Natto

Natto è un alimento dietetico giapponese di 1.000 anni prodotto con semi di soia macerati e fermentati. Il prodotto risultante è appiccicoso e ha una consistenza fibrosa simile al web. Sebbene per molti un gusto acquisito questo cibo popolare può essere servito con un po 'di zucchero sul riso per colazione o come piatto misto con ravanelli sminuzzati e salse piccanti o piccanti. Natto è estremamente nutriente: ricco di grassi omega-3 proteine ​​e una decina di vitamine e minerali.

Valori nutrizionali di base

Una porzione da 100 g di natto fornisce circa 212 calorie 11 g di grassi 2 g di grassi saturi 18 g di proteine 14 g di carboidrati 5 g di zuccheri o 1 25 di t 5 g di fibre alimentari 0 mg di colesterolo e 0 mg di sodio. La ripartizione dei macronutrienti per il natto è di circa il 45% di calorie da grassi 34% di calorie da proteine ​​e 25% di calorie da carboidrati.

Omega-3 Grassi e proteine ​​

Natto è una buona fonte di omega-3 acidi grassi un tipo di acido grasso polinsaturo. Una porzione da 100 g fornisce 734 mg. Secondo un articolo pubblicato su "Cardiovascular Psychiatry and Neurology" nel settembre 2009 gli acidi grassi omega-3 promettono di prevenire e curare le malattie cardiovascolari e la depressione a causa dei loro effetti cardioprotettivi antinfiammatori e neuroprotettivi.

A La porzione da 100 g di natto fornisce 18 g di proteine ​​ed è una fonte vegana o priva di carne di proteine ​​di alta qualità. Le proteine ​​sono importanti per la costruzione di tessuti e muscoli del corpo.

Vitamine

Natto è ricco di vitamine del gruppo B tiamina e riboflavina e vitamine C e K che soddisfano l'11 l'11 il 22 e il 29 percento del valore giornaliero raccomandato DV per ciascun nutriente per 100 g di dose rispettivamente. La tiamina è importante per una corretta funzione del sistema nervoso e insieme alla riboflavina aiuta a convertire il cibo in energia. La riboflavina è anche necessaria per la produzione di ormoni e la corretta funzione delle sostanze chimiche del cervello o dei neurotrasmettitori come la serotonina. La vitamina C supporta un sistema immunitario sano e supporta la funzione tiroidea e la vitamina K è essenziale per la normale coagulazione del sangue e svolge un ruolo nella formazione delle ossa.

Minerali importanti

I principali minerali sono necessari ai nostri corpi in quantità maggiori di 100 mg al giorno. Il Natto è un'eccellente fonte alimentare di fosforo calcio potassio e magnesio che soddisfa rispettivamente il 17 il 21 il 22 e il 29 percento del DV. Fosforo calcio e magnesio sono essenziali per ossa e denti sani e forti. Calcio magnesio e potassio svolgono un ruolo importante nella regolazione della pressione sanguigna. Trace Minerals

I minerali tracciati sono necessari al corpo umano in quantità inferiori a 100 mg al giorno. Natto è ricco di manganese ferro rame e zinco incontrando rispettivamente il 76 il 48 il 33 e il 20 percento del DV per ciascuno. Il manganese aiuta il metabolismo energetico favorisce la formazione del tessuto connettivo e supporta la funzione cerebrale. Il ferro è necessario per il trasporto di globuli rossi ricchi di ossigeno e supporta il sistema immunitario. Il rame favorisce la produzione di collagene ed elastina e aiuta l'organismo ad assorbire e utilizzare il ferro. Lo zinco è essenziale per la guarigione delle ferite la normale funzione cerebrale e il mantenimento di un sistema riproduttivo sano.