Sostanze nutritive nelle verdure rosse e arancioni

Mangiare una varietà di verdure può aiutarti a controllare il tuo peso e ad abbassare il rischio di malattie cardiache. Secondo le Linee guida dietetiche del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti gli adulti in buona salute con una dieta da 2.000 calorie dovrebbero ottenere almeno 2 1/2 tazze al giorno di verdura incluse 5 tazze e mezzo alla settimana di rosso e arancione verdure. Le verdure rosse e arancioni sono piene di sostanze nutritive essenziali e potresti trarre beneficio dall'aumento dell'assunzione.

Tutte le varietà di verdure rosse e arancioni cotte crude in scatola e surgelate contano per soddisfare le tue raccomandazioni secondo alle linee guida dietetiche del 2010 dal Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. La maggior parte delle verdure rosse e arancioni sono quasi prive di grassi e povere di proteine con circa 1-2 g per porzione. Le verdure non staminali sono più basse in carboidrati e un peperone rosso ha 10 g di carboidrati totali. Una grande carota che è una verdura arancione amidaceo ha 37 g di carboidrati.

Le verdure rosse e arancioni sono buone fonti di fibre alimentari. Un peperone rosso ha 3 4 g di fibra un sweetpotato ha 5 9 g una carota ha 2 g e una tazza di pomodorini ha 1 8 g. Gli adulti in buona salute dovrebbero assumere almeno 14 g di fibra per ogni 1.000 calorie nella dieta secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. La fibra riduce i livelli di colesterolo e può aiutarti a controllare il tuo peso perché è un nutriente riempitivo.

Vitamine

La vitamina A è essenziale per una visione sana e un forte sistema immunitario e alcune delle migliori fonti sono arancione verdure come carote patate dolci zucca e zucca. I peperoni rossi i pomodori e il concentrato di pomodoro sono eccellenti fonti di vitamina C che è un antiossidante e un nutriente essenziale per una corretta cicatrizzazione delle ferite secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. I peperoni rossi sono buone fonti di folato e le carote forniscono vitamina E.

Potassio

Le verdure rosse e arancioni sono buone fonti di potassio che è un nutriente essenziale per regolare la pressione sanguigna. Gli adulti sani dovrebbero ottenere almeno 4.700 mg al giorno e un quarto di tazza di concentrato di pomodoro mezza tazza di passata di pomodoro e una tazza di succo di pomodoro o carota hanno almeno 500 mg di potassio. La maggior parte delle verdure rosse e arancioni fresche sono a basso contenuto di sodio ma i prodotti trasformati come la salsa di pomodoro o il succo possono essere ricchi di sodio con il sale aggiunto.