Leffetto di Orange Roughy sulla salute

Il pesce ruvido è un pesce con squame rosso vivo che si colora di nero per adattarsi al colore delle acque fredde degli oceani Atlantico e Indo-Pacifico per nascondersi dai predatori. Lo sfruttamento commerciale del roughy arancio per il suo valore culinario negli ultimi decenni ha causato una riduzione della sua popolazione. Nonostante le preoccupazioni ambientali il pesce continua ad essere un favorito culinario. Il sapore dell'arancia ruvida è delicato e la consistenza è delicata e friabile. Il valore nutrizionale dell'arancio della ruggine è benefico per la tua salute ma ha anche alcuni detrattori.

Mercury

Uno dei pesci più longevi il più vecchio ruggine arancione vissuto ha vissuto per 149 anni. L'accumulo di tossine durante la vita del pesce si traduce in livelli di mercurio superiori alla media. In effetti il Fondo per la difesa ambientale classifica la ruggine arancione come "eco-peggiore" sulla scala delle tossine ambientali a causa del suo alto contenuto di mercurio. Raccomandano di mangiare con parsimonia arancione - non più di una volta al mese per gli adulti e una metà di servizio al mese per i bambini di età inferiore ai 6 anni.

Proteine

Il contenuto di proteine a 3 once. la porzione di arancia ruvida fornisce nella vostra dieta 19 g oppure il 38 percento dei 50 g di cibo e farmaci suggeriscono il valore giornaliero. Il contributo proteico dell'arancia ruvida alla dieta è leggermente inferiore a quello di pollo e manzo che forniscono circa 25 g per porzione. Le proteine sono importanti per la costruzione di muscoli enzimi e tessuto cardiaco. Ottenere da fonti di cibo a basso contenuto di grassi è particolarmente importante.

A 3-oz. porzione di arancia ruvida fornisce 0 1 g di grassi o l'1 per cento del valore giornaliero di 65 g. Una fonte proteica standard come pollo o manzo fornisce almeno 6 g di grassi per porzione. Le fonti di proteine a basso contenuto di grassi sono importanti per la salute perché alti livelli di grassi causano malattie cardiovascolari un disturbo comune negli Stati Uniti esacerbato da grassi saturi alimentari che bloccano il flusso sanguigno attraverso il sistema circolatorio.

I nutrienti antiossidanti del selenio e della vitamina E sono presenti nella composizione nutrizionale del roughy arancione. Un 3-oz. serve 2 4 unità internazionali (UI) di vitamina E o 8 percento del valore giornaliero di 30 UI e 75 mcg di selenio o 7 percento del valore giornaliero. Il selenio e la vitamina E agiscono sinergicamente per proteggere le cellule del tuo corpo dai danni causati dai radicali liberi che danneggiano la struttura cellulare e contribuiscono alle malattie cardiovascolari e all'invecchiamento precoce.