Informazioni nutrizionali ai pinoli

I pinoli sono in realtà semi commestibili che crescono sotto le squame delle pigne. Sebbene molte varietà di alberi di pino producano semi commestibili solo circa 20 tipi di pino coltivano semi abbastanza grandi da costituire un utile raccolto umano. I pinoli sono facili da trovare ma piuttosto costosi. Di solito possono essere trovati nella maggior parte della maggior parte dei negozi di alimenti naturali e gastronomici. I pinoli sono un seme nutriente e saporito.

Suggerimento

Le noci di pino contengono 700 calorie e 16 67 g di proteine per 100 grammi in base ai dati nutrizionali forniti dal database di composizione alimentare USDA.

Storia e vendemmia

Anche europei asiatici e nativi americani hanno una storia di godimento dei pinoli. I pinoli erano una fonte di cibo fondamentale per molte tribù native americane come il Washoe che asciugava le noci sopra i carboni ardenti per la conservazione quindi le macina in farina di noci pinyon. Questa farina sarebbe stata mescolata con acqua e anche bacche pesce o piante per una poltiglia. Sebbene molte tribù native americane abbiano diritti esclusivi sui raccolti di pinoli statunitensi alcuni potrebbero essere legalmente raccolti da chiunque. Nel maestoso Parco Nazionale del Great Basin a Baker nel Nevada la raccolta è consentita per il consumo personale e non commerciale. Ci sono alcune regole applicate come un limite di 25 sterline per famiglia. La raccolta dei pinoli può essere un modo divertente e salutare per gustare i semi.

I pinoli sono più deliziosi se tostati. Questo dà loro un sapore arrosto e una consistenza piuttosto croccante. La tostatura dei pinoli richiede solo pochi minuti in un forno a 400 gradi su una teglia. Il pesto è probabilmente uno dei modi più familiari per gustare i pinoli. Molte volte altre noci come noci o mandorle vengono utilizzate come sostituti nelle ricette ma i pinoli portano il sapore migliore. La salsa al pesto è solitamente composta da basilico pinoli aglio e olio d'oliva. È delizioso su pasta pizza o carne. I pinoli sono spesso utilizzati anche in dessert come biscotti e torte.

Proteine

Le pinoli come le altre noci sono una buona fonte di proteine. Vegetariani e vegani possono mangiare noci come sostituto proteico della carne. Una porzione contiene 4 grammi di proteine. Una porzione di pinoli è più soddisfacente di alcune porzioni di noci. Una porzione equivale a 167 semi rispetto a sei noci del Brasile per porzione.

Calorie e grassi

Una porzione di pinoli contiene 190 calorie che è abbastanza nella media per le noci. È meglio non superare più di una porzione per seduta per evitare troppe calorie. Questa stessa porzione contiene 19 grammi di grassi.

Altri nutrienti

I pinoli contengono molti nutrienti importanti e sani. Una porzione fornirà le seguenti quantità giornaliere raccomandate di vitamine: ferro 8 per cento; magnesio 20 percento; fosforo 16 percento; potassio 4 percento; zinco 12 percento; rame 20 percento; manganese 120 percento; tiamina 6 percento; riboflavina 4 percento; niacina 6 percento; folato 4 percento; colina 4 percento; vitamina E 15 percento.