Alimenti contenenti zinco e manganese

robabilmente sai che il tuo corpo ha bisogno di vitamine e minerali per funzionare correttamente. Questi includono zinco e manganese due minerali che sono fondamentali per molti processi cellulari tra cui l'attivazione e la funzione degli enzimi che supportano il metabolismo cellulare e la corretta guarigione delle ferite. Lo zinco è anche essenziale per la divisione cellulare mentre il manganese sostiene le ossa forti. Ogni giorno uomini e donne hanno bisogno rispettivamente di 11 e 8 milligrammi di zinco e 2.3 e 1.8 milligrammi di manganese. Secondo le linee guida dietetiche per gli americani 2010 le sostanze nutritive sono meglio ottenute dal cibo quindi identificare le buone fonti alimentari di questi minerali può essere essenziale per la salute.

Molti cibi diversi sono ricchi di zinco compresi alcuni alimenti a base vegetale che possono contenere anche quantità di manganese da moderata ad alta. Molti dadi rientrano in questa categoria. Ad esempio una porzione da 1 oncia di noci pecan fornisce 1 3 milligrammi di zinco e manganese. Le arachidi sono anche abbastanza ricche in entrambi i minerali con 0 55 milligrammi di manganese e 1 3 milligrammi di zinco per porzione da 1 oncia. Inoltre le mandorle sono una buona fonte di manganese con 0 7 milligrammi per oncia mentre forniscono anche circa 1 milligrammo di zinco per porzione da 1 oncia.

Fagioli e verdure

Alcuni tipi di verdure sono particolarmente buoni fonti di manganese e zinco. Diversi legumi si adattano a questa descrizione compresi alcuni fagioli. Per esempio i fagioli neri sono extra-ricchi di zinco con 7 milligrammi per porzione da 1 tazza e forniscono anche 2 milligrammi di manganese in quantità uguale. I fagioli adzuki sono un altro buon esempio con quasi 10 milligrammi di zinco e 3 4 milligrammi di manganese per tazza. Alcune verdure a foglia sono anche buone fonti di entrambi i minerali con 1 tazza di spinaci cotti contenenti circa 1 milligrammo di zinco e 1 1 milligrammi di manganese. Altre buone fonti vegetali di zinco e manganese includono asparagi barbabietole e cavoli.

Altre fonti

Altri alimenti che forniscono quantità moderate di zinco e manganese includono alcuni prodotti da forno come bagel di grano con circa 1 milligrammo di zinco e 1 4 milligrammi di manganese per bagel. Una fetta da 1 oncia di pane integrale fornisce circa 0 5 milligrammi di zinco e manganese. Molti cereali per la colazione sono anche ricchi di entrambi i minerali. Per esempio una porzione da 1 tazza di muesli fatto in casa può contenere fino a 5 milligrammi di zinco e manganese mentre la maggior parte dei cereali preparati commercialmente sono fortificati con una porzione significativa del fabbisogno giornaliero di entrambi i minerali. Deficienze

Se la vostra dieta è carente di zinco o manganese ciò può causare problemi di salute potenzialmente gravi. Una dieta a basso contenuto di zinco o manganese può causare scarsa crescita nei neonati e nei bambini e problemi riproduttivi sia negli uomini che nelle donne. Non assumere abbastanza zinco può causare una lenta guarigione di tagli e altre ferite perdita di peso e scarso livello energetico mentre un basso consumo di manganese può causare anomalie ossee e problemi nel metabolizzare carboidrati e grassi. Se avete domande sul contenuto di zinco e manganese nella vostra dieta parlatene con un dietologo o il vostro medico.