Perché le melanzane fanno bene a te?

e melanzane sono un ortaggio salutare che si abbina bene a piatti come la frittura di carne e le lasagne. Oltre ad essere un'aggiunta appetitosa per quasi tutti i pasti la melanzana vanta numerosi benefici per la salute. È privo di grassi e contiene antiossidanti e nutrienti essenziali per il metabolismo. Includere melanzane come parte di una dieta equilibrata può anche aiutarti a perdere peso e mantenere il tuo cuore sano.

Perdita di peso

Se sei sovrappeso aumenta il rischio di sviluppare seri problemi di salute tra cui malattie come malattie cardiovascolari diabete di tipo 2 e persino alcuni tipi di cancro. Mangiare melanzane può aiutare a tenere a bada l'obesità perché è un cibo a bassa energia. La densità energetica è il numero di calorie per grammo di cibo. Alimenti come le melanzane ti permettono di mangiare di più con meno calorie perché sono pieni di acqua e fibre che aumentano la massa senza calorie. Puoi mangiare un'intera tazza di melanzane cotte a cubetti e ottenere solo 35 calorie.

Antiossidanti

Gli antiossidanti sono composti unici trovati in alimenti vegetali come le melanzane. Il loro compito nel corpo è proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Il danno indotto dai radicali liberi può iniziare il processo che porta al cancro. La melanzana contiene un antiossidante unico noto come nasunina. In uno studio pubblicato nell'edizione di agosto 2000 di "Tossicologia" Yasuko Noda dell'Università della California a Berkeley ha scoperto che la nasunina è un potente antiossidante che protegge le cellule cerebrali dai danni dei radicali liberi in una provetta. È utile mangiare la buccia delle melanzane poiché qui risiede la nasunina.

Vitamine e minerali

La melanzana contiene un'infarinatura di importanti vitamine e minerali. Una porzione da 1 tazza di melanzane cotte e cotte fornisce il 6% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B-6 e tiamina. Entrambe queste vitamine del gruppo B sono necessarie per metabolizzare gli alimenti che mangiate in energia. La vitamina B-6 aiuta anche a sintetizzare la serotonina che regola l'umore e il sonno. La stessa porzione fornisce anche il 6% della tua dose giornaliera raccomandata di rame. Questo minerale traccia riempie diversi ruoli vitali. Funziona come un antiossidante è essenziale per il funzionamento del tuo cervello ed è utilizzato nella sintesi del tessuto connettivo.

Salute del cuore

Le melanzane sono ricche di fibre dietetiche salutari. Una dose singola di melanzane contiene 2 5 grammi di fibre riporta l'USDA. Questo rappresenta il 10% del fabbisogno giornaliero di fibre raccomandato dalle donne mentre gli uomini raggiungono il 6 5%. Una dieta sana che include cibi ricchi di fibre come la melanzana riduce il colesterolo e il rischio di malattie cardiache afferma l'American Heart Association. Per mantenere la melanzana una scelta salutare per il cuore utilizzare quantità limitate di olio e sale durante la cottura.